「鱼胆中毒」死亡率那么高!但很多人却不知道
导读:鱼肉,优质蛋白质含量高,而脂肪含量低,是不可多得的营养物质。 鱼肉营养那么丰富,但是很多人却不知道鱼胆有毒。每年因为鱼胆中毒而死亡的案例时有发生,甚至有死亡率高达20%的时候。虽然近些年来,透析技术的应用让死亡率有效下降,但是因鱼胆中毒的还大有人在。 这些鱼的鱼胆有毒 按照鱼胆的毒性从高到底排序,鲫鱼、团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼。对于成年人来说,如果是一条四五斤的
甲醛中毒不可忽视!你知道,生活中哪里有甲醛的影子吗?
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损失营养or引起中毒?食材皮到底要不要去掉?
导读:无论花青素、类黄酮等多酚类物质,还是维生素C,均具有强大的抗氧化作用,能抵抗自由基对人体损伤,预防心血管疾病,提高肌体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。 吃苹果削皮,炒番茄剥皮,吃葡萄吐皮,炖冬瓜去皮……这样的习惯已成家家户户的一贯做法,可获得好口感的同时也可能错失了许多“料”。 抗氧化物质 无论花青素、类黄酮等