听说鸡精多吃不好,是真的吗?
导读:鸡精其实是一种复合调味料,它的主要成分与味精一样,都是谷氨酸钠。谷氨酸钠,其实就是谷氨酸和钠的化合物,他们都是人体必需的元素。 很多人都说鸡精多吃不好,加热会致癌。所以,吃鸡精安全吗? 鸡精其实是一种复合调味料,它的主要成分与味精一样,都是谷氨酸钠。谷氨酸钠,其实就是谷氨酸和钠的化合物,他们都是人体必需的元素。除此之外,鸡精中还会添加盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、一些提味增鲜的物质
炒菜时,用鸡精好还是味精好?
导读:鸡精的主要作用与味精一样是增鲜,但由于添加了肌苷酸和鸟苷酸等呈味核苷酸,与味精的鲜味具有相乘的作用,其鲜度比味精高,是味精的换代产品。 味精是我们餐桌上最常见的调味料之一,烹调时适量加点味精,可以使菜肴味道鲜美,促进食欲。 但味精对人体有害的说法一直存在,还一度被贴上“有毒添加剂”的标签,那么味精真的对人体有害吗? 此外,现在很多人选择鸡精替代味精,它是
炒菜时用鸡精好还是味精好?很多人都用错了…
导读:鸡精的主要作用与味精一样是增鲜,但由于添加了肌苷酸和鸟苷酸等呈味核苷酸,与味精的鲜味具有相乘的作用,其鲜度比味精高,是味精的换代产品。 青妹身边有很多朋友比较注重养生,平时在外面吃饭都会嘱咐老板菜里不要放味精,因为好像“味精吃多了有害健康”这个观念已经普遍成了共识。 青妹平时吃东西的口味就比较重,什么味精鸡精都不怎么在意,只要食物吃起来香就行,但是在旁人提醒下