酱油含致癌物, 这可怎么办
导读:为什么老抽中4-甲基咪唑含量高?因老抽中含焦糖色,根据《食品添加剂使用标准》,酱油中允许添加适量焦糖色,而4-甲基咪唑是在焦糖生产过程中产生的,只要含量不超过200mg/kg,就是安全的。 酱油是家庭必备调味品,但据检测,发现目前市面上热销的11款酱油中含有“2B类致癌物”——4-甲基咪唑。酱油还能吃吗?吃酱油的风险有多大?该怎样正确的吃酱油
酱油含致癌物 这可怎么办
导读:为什么老抽中4-甲基咪唑含量高?因老抽中含焦糖色,根据《食品添加剂使用标准》,酱油中允许添加适量焦糖色,而4-甲基咪唑是在焦糖生产过程中产生的,只要含量不超过200mg/kg,就是安全的。 酱油是家庭必备调味品,但据检测,发现目前市面上热销的11款酱油中含有“2B类致癌物”——4-甲基咪唑。酱油还能吃吗?吃酱油的风险有多大?该怎样正确的吃酱油
喝咖啡真的会致癌吗?真相只有一个
导读:食安君发现,好多的老人都把喝滚烫的热饮为爱好,并且认为对身体有很多的好处。现在是告诉家里的老人们真相的时候了。 国际癌症研究机构(IARC)最新发布的致癌物评估专辑,通过对咖啡及咖啡伴侣和非常热的饮料的致癌性证据进行系统评估得出结论,将咖啡及咖啡伴侣降为致癌物3组,意味着没有致癌性风险,警报解除。同时,将非常热的饮料(65摄氏度及以上)列为致癌物2A组,与去年发布的报告中新鲜红肉同级别。