作为一种主食，馒头是否安全健康，自然是至关重要的事。吃错了馒头，无异于“慢性自杀”，那么，什么样的馒头不能吃呢？
4种馒头不能吃
1.太白的馒头
馒头若是太白，很可能是因为黑心商家非法添加了“吊白块”（甲醛次硫酸氢钠），一种白色块状或粉末状化学物，无味或略有韭菜气味。
此物质具有极强致癌作用，伤肺伤肝还伤肾，国家明文规定严禁在食品生产加工中使用甲醛次硫酸氢钠。
2.油炸馒头
油炸馒头好不好吃各有看法，但油炸馒头伤不伤身就毫无疑问了。
路边摊的油炸馒头，颜色太黄或太焦。油炸馒头的颜色越深，丙烯酰胺含量越高，不宜多吃。
而且你知道炸馒头的锅多久洗一次？你认为油炸馒头用的油是放心油吗？多久换一次油？油炸的残留物有多少没有清理？
馒头，咱还是老老实实吃蒸出来的吧。不油炸，真不会让你少多少乐趣的。
3.有颜色的馒头
看上去花花绿绿的馒头，大多添加了食用合成色素。食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性。都是有害的，至于最终给你造成多严重的伤害就碰运气了，而碰运气的事小编从来都输得很惨。
４.太甜的馒头
爱吃甜食的女孩运气偶尔会很差。馒头太甜了，你觉得是在里面加了什么呢？白砂糖？红糖？冰糖？残酷的事实告诉你，很可能是添加了致癌物质。
今年７月份，温州永嘉警方经过半年时间侦查，破获系列“毒馒头”案件，当地数十家早餐摊位在红糖馒头内违法添加甜蜜素，41名摊主落网。
红糖馒头就是加红糖做成的？有商家为了赚钱，偏偏就不老实用红糖，而用甜蜜素蘸酱油。
厦门食安办去年共抽检了45批次的的餐饮食品，其中4批次不合格，存在的问题都是商家在馒头中违规添加禁止使用的甜蜜素。
根据国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，甜蜜素可以在酱菜、糕点、饮料、蜜饯等部分食品的生产过程中使用，但“馒头、包子、燕窝丝、花卷”的生产过程中不得使用甜蜜素。
即，发酵面制品是不能添加甜蜜素的！
虽说部分食品被允许添加甜蜜素，但这并不意味着甜蜜素无害。
甜蜜素究竟有何危害？
致癌、致畸。
光是这2点，就足够让人敬而远之了。
很多国家也相继全面禁用甜蜜素。
我国对食品、饮料中甜蜜素的添加量有着严格限定。
如何判断食品中是否非法添加了甜蜜素？
没有甜蜜素：
尝在口中，舌尖上会直接感觉到甜味，甜味来得特别快。
有甜蜜素：
要入口后再过会儿才体会到甜味，有一个从不甜到甜的过程。甜味来得慢，走得也慢。
以上是判断非法添加甜蜜素的小窍门，很多零食是被允许添加甜蜜素的，但最好别多吃。
凡是含有甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊甙，很多国家都禁止使用或严格限制使用，但我国对食品添加剂管理较宽松，建议大家少吃最好别吃添加剂多的食物，尤其是肝功能不好的人。
