酱油含致癌物, 这可怎么办
导读:为什么老抽中4-甲基咪唑含量高?因老抽中含焦糖色,根据《食品添加剂使用标准》,酱油中允许添加适量焦糖色,而4-甲基咪唑是在焦糖生产过程中产生的,只要含量不超过200mg/kg,就是安全的。 酱油是家庭必备调味品,但据检测,发现目前市面上热销的11款酱油中含有“2B类致癌物”——4-甲基咪唑。酱油还能吃吗?吃酱油的风险有多大?该怎样正确的吃酱油
酱油含致癌物 这可怎么办
导读:为什么老抽中4-甲基咪唑含量高?因老抽中含焦糖色,根据《食品添加剂使用标准》,酱油中允许添加适量焦糖色,而4-甲基咪唑是在焦糖生产过程中产生的,只要含量不超过200mg/kg,就是安全的。 酱油是家庭必备调味品,但据检测,发现目前市面上热销的11款酱油中含有“2B类致癌物”——4-甲基咪唑。酱油还能吃吗?吃酱油的风险有多大?该怎样正确的吃酱油
最易致癌的4个炒菜习惯 您千万别这么干
导读:炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。 炒菜后不刷锅接着炒 很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。 因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上