冠心病患者应多吃蔬菜，但不主张完全素食

 

2芹菜对冠心病有哪些益处

 

芹菜为伞形科植物旱芹的全草。

 

（1）成分：茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类等。

 

干芹菜含有一种酸性的黄色的物质，暂称为芹菜乙部分，溶于碱性溶液呈绿色荧光，有降压效果。根含甘醇酸，又含有毒的多炔类化合物。

 

芹菜食用部分每100克含水分94克、蛋白质2克、脂肪3克、碳水化合物9克、粗纤维6克、钙160毫克、磷61毫克、铁5毫克、胡萝卜素11毫克、硫胺素03毫克、核黄素04毫克、维生素C6毫克。

 

（2）药理

 

（1）芹菜的粗提取物有明显的降压作用，但芹菜醇浸提取的碱性物质则无降压作用。

 

（2）芹菜中分离出来的碱性物质具有安定作用，可以抗惊厥，且毒性低。

 

（3）芹菜种子提取物对已孕或未孕的子宫有收缩作用。

 

（4）芹菜汁液有利尿作用。

 

（3）功效：平肝清热，祛风利湿。

 

（4）主治：高血压、冠心病、脑血管疾病、肾炎等。

 

（5）用法：煎汤10~15克（鲜品50~100克）；或如常食法；捣汁或入丸、散。外用：捣敷。