肝癌的发病原因众多，有很多肝癌患者反映：自己不抽烟、不喝酒，也没有肝病，怎么就得了肝癌呢？
其实，这可能跟生活中接触到的毒素有关！那么生活中我们会接触到哪些毒素，伤害肝脏呢？
肝脏7毒
硫磺生姜
硫磺熏蒸过的生姜，颜色鲜嫩漂亮，一些不法商家为了促进销量，会兜售硫磺生姜，长期食用这种生姜会损伤肝细胞，甚至可能诱发肝癌。
所以在选购生姜时，应该选择姜面平整、姜体坚硬，且无硫磺等异味的生姜。
青西红柿
青西红柿中含龙葵碱，这种毒素会损伤人体很多器官，包括肝脏。
即使是红绿相间的半成熟西红柿中也含有少量的龙葵碱，但红色的西红柿中没有检测出龙葵碱。
所以，如果购买的番茄还带有青色，应该将其放至全红后再食用。
未煮熟的豆类
未煮熟的豆类含有名为“皂素”的毒素，对肝脏危害很大。
需要注意的是，豆角的两头以及需要去除的豆角丝里的皂素含量最高。
所以，在烹制扁豆、四季豆前应将豆角择净，且应彻底煮熟后再食用，以免皂素中毒。
霉变的食物
霉变的食物会产生黄曲霉素，它是明确的一种能够导致肝癌的致癌物，即便是用煮沸等方式，也无法将其破坏。
因此，干果类食物要尽量在干燥的环境中低温储存，一旦食物发霉，就不要再吃了。
此外，经常玩的文玩核桃也可能含有黄曲霉素，这是因为手心出汗会打湿核桃，久而久之就会发生霉变。
因此，建议把玩核桃时最好带上棉布手套。
病变的动物肝脏
动物肝脏虽然含有丰富的营养物质，但肝脏毕竟是解毒器官，如果人吃了不健康的病肝或毒肝，难免会威胁自身健康。
所以在挑选肝脏时要注意避开颜色发黑、或者切的时候掉渣的肝脏。
含重金属的食物
所有的重金属，一旦过量都对身体有害。日常生活中，当属含铜食物与含铝食物最为常见。
其中，鲜酵母、荞麦、章鱼都含有较多的铜元素，这些食物并不是不能吃，只是铜代谢异常或肝功能不好的人群应该少吃。
此外，市售的一些粉条颜色透亮、有韧性，很受消费者欢迎，但此类粉条多是用含铝的明矾处理过，大家最好少吃或不吃。
在选购粉条时，还是建议大家选择粗糙、不透明的粉条，吃起来更加健康安全。
樟脑丸
樟脑丸挥发的气味中含有黄樟素和对二氯苯两种有毒物质，人体在呼吸时会吸入这些物质，并被呼吸粘膜吸收；穿衣服时这些物质也会通过皮肤汗腺进入体内，从而伤害肝脏。
护肝7宝
脂肪
脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏没法正常工作。
但这不代表肝脏需要过多的脂肪，所以日常的脂肪摄入当以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物为首选。
蛋白质
蛋白质能修复肝脏。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
糖保护伞
糖是保护肝脏的重要物质，每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。
糖类的主要来源有米饭、面食、蜂蜜、水果等。
维生素A
维生素A可抗肝癌，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
摄取维生素A并不复杂，番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中都含有大量维生素A。
B族维生素
B族维生素能加速物质代谢，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用，爱喝酒的人尤其要多补充点。
其中，猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中都含有丰富的B族维生素。
维生素E
维生素E能起到阻止肝组织老化的作用，有研究称，维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。
麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。
绿色食物
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁。
多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
