现在生活水平越来越高了，但是出现的问题也是越来越多了，人们的健康也因此受到很大的影响，那您知道厨房里的致肝癌是什么吗？今天太原中医肝病医院张建有主任就为您介绍一下有关如何远离肝癌的危害的知识。
最容易致肝癌的是霉筷子
一双旧筷子可能因为在缝隙里滋生霉菌，其中不乏能产生一类致癌物的黄曲霉素隐藏其中。
黄曲霉毒素背景知识：1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。
在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见。其毒性和致癌性也最强。它是目前发现的稳定性最高的真菌毒素，一旦形成，很难去除。它不易溶于水，同时具有耐热性，只有在268℃以上的高温环境中才裂解，所以，一般家庭的正常做饭程序很难破坏黄曲霉毒素。
潮湿环境中容易滋生霉菌
霉菌：是丝状真菌的俗称，在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。霉菌广泛存在于天然环境中，非常顽强，只要条件合适即可落地生根，在潮湿环境中最容易生长。
在潮湿的环境下，黄曲霉菌很容易生长，而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，人体一旦摄入过多黄曲霉毒素，引发肝癌的几率将会大大增加。
从防止霉菌生长下手
正确的做法：
筷子除了每次用过后的正常清洗，最好把筷子放到沸水中煮5分钟，存放到干燥通风的地方，如果有消毒柜放倒烘干消毒柜里干燥也是很好的办法，总而言之只要清洗后保持干燥，霉菌就很难生长。
如果发现筷子有霉点、变色、等现象，需要尽快换成新的筷子，千万不要因为不舍得换筷子影响到自己的健康。黄曲霉毒素已被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。
用木制或竹制筷子，要勤清洗消毒、保持干燥，有条件的话半年更换一次。同样道理，厨房里的砧板如果是木头的，一定要放在通风干燥的地方，谨防黄曲霉菌的滋生。
哪些不良习惯容易导致肝癌？
要想有效预防肝癌，就要坚持做到“四不吃”原则，大家在日常生活中注意自己的饮食，养成良好的饮食习惯，做好预防肝癌的工作！
1经常熬夜对身体健康非常不利，而且肝脏有它最佳的排毒时间，是在夜里的11：00~凌晨1：00，如果人们在这个时间段经常熬夜则会严重影响到肝脏的解毒，很容易导致肝脏血流不足，这会影响到肝脏细胞正常的营养滋润，从而就会导致人体抵抗力下降，最终可诱发肝癌。
2不良情绪:肝癌的发生与人们的日常情绪有很大关系，如果人们长期处于不良的情绪状态，比如长期抑郁，这会使我们的精神状态总是处在压抑的状态，从而就会影响到肝脏机能的正常生发，对肝脏健康非常不利，也会使机体的免疫力调节功能下降，久而久之就会增加癌变发生的几率。
3滥用药物是诱发肝癌的重要原因之一，因为药物在进行人体后，都需要经过肝脏的代谢、解毒，然后才能够在人体内发挥正常的治疗作用；如果人们服用很多种药物就容易产生药物交互作用，不仅会影响到肝脏代谢能力，还有可能会导致肝损伤，使癌变的几率大大增加。
4过度吸烟吸烟危害健康，相信大多数人都是知道的。过度吸烟可诱发多种疾病，比如肺癌、肝癌等。因为在香烟中含有一定量的尼古丁，它对肝脏的健康伤害非常大，如果人们长期大量吸烟可损伤肝脏健康，时间久了就会影响肝脏功能，最终可诱发肝癌。
5长期嗜酒诱发肝癌的不良习惯还有就是长期酗酒。大家应该知道，酒精在人体的肝脏内会产生代谢物，就是乙醛，它会肝脏的损害非常大.
如何远离肝癌的危害？
1远离致癌物
不吃发霉的、糊了的食物，这类食物中含有黄曲霉素的等物质是致癌物。经常吃发霉的食物极容易引发肝癌。
2戒酒
酒在人体内需经肝脏这个人体最大的化工厂来解毒。在这一代谢过程中产生的乙醛对人体的毒性极大，可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎性坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。
3定期体检
患慢性乙肝或丙肝的患者比正常人患肝癌的几率高10-30倍。如果肝炎好了，但肝炎病毒对肝脏的损害并没有消失，也就是说癌变的基础还是存在的，所以应定期检查；
对35岁以上乙肝表面抗原阳性，患慢性肝炎、肝硬化5年以上，直系亲属三代中肝癌家族史的人每半年检测甲胎蛋白和肝脏B超，是早期发现肝癌的最有效方法。
4积极锻炼，增强免疫力
肝癌的发生亦与机体的免疫有关。正常情况下人体内的细胞可能形成癌细胞，但人体的免疫系统有清除这些细胞的能力，使人体不发生癌症。当人体免疫力减弱时，就容易发生癌变。
积极锻炼、增强人体的免疫力，也是防止肝癌发生的重要方面。乙型肝炎病人要有良好的生活习惯，保持乐观的情绪，这样可以增强体质，提高机体免疫力，防止肝硬化及肝癌的发生。
