豆芽虽然外形纤细，却具有强大的作用。豆芽里含有天门冬氨酸，能够对抗人体的乳酸沉积，消除无氧代谢带来的疲劳感，同时，天门冬氨酸还是一种天然的解酒剂，具有醒酒作用。
大家都吃过豆芽，小小的一根豆芽，又细又脆，一掰就断，却具有很强大的功能——抗疲劳。
人体在某些情况下，会因为无氧代谢而产生大量的乳酸，这些乳酸如果在体内不能分解，沉积下来，就会使人产生疲劳感和酸痛感。如果想消除乳酸的沉积，就需要一种能够分解乳酸的物质。
豆芽里含有一种能够对抗乳酸、分解乳酸的天然物质，叫做天门冬氨酸，具有强大的对抗乳酸沉积的作用。
而且，豆芽的作用还不仅仅限于此，它还有另外一个功效。
大家在夏天喝啤酒的时候，喜欢配点肘子、腰花一类的下酒菜，我建议可以把这些换成豆芽，因为豆芽具有解酒的作用。上文我们提到豆芽里含有天门冬氨酸，而天门冬氨酸是一种天然的解酒剂。
当然，这里不是说因为吃了豆芽就可以喝酒了，不能把豆芽的解酒功效当做喝酒的理由。首先还是要控制自己的饮酒量，不要喝多。如果没有控制住，一旦真的喝多了，需要想办法解酒的时候，可以吃点豆芽。
