桥本甲状腺炎的发病率很高，每100个人中就有1个人有桥本。女性比男性更容易得桥本，女性患者人数是男性患者的10倍左右。
桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病。基因、吸烟、感染、过量碘摄入、怀孕、生子、精神刺激等多种因素都可以导致机体免疫系统紊乱，产生针对甲状腺的免疫攻击反应，致使甲状腺被逐渐破坏而最终丧失功能。
桥本甲状腺炎是不治之症？
桥本虽然是一种良性疾病，不会直接导致死亡，但是最终会导致一部分患者出现甲减，需要终身服药以补充甲状腺激素。影响桥本甲状腺炎发病的因素有很多。基因和性别是先天决定的，我们无从改变，只能被动接受。但其他环境因素是我们可以努力改变的。我们可以通过调整自己的生活习惯，更好的呵护我们的甲状腺。
桥本患者如何更好地吃喝？
限碘
碘是合成甲状腺激素的原料，摄入不足会导致碘缺乏病，影响人体的正常体格发育和智力发育。但是，过量的碘摄入会增加桥本甲状腺炎的风险。
对于已经确诊的桥本甲状腺炎患者，就应适当减少碘的摄入了，以免加重病情的发展。碘盐依然可以吃，含碘丰富的食物应少吃，例如：海带、紫菜等。
重要知识点：对于桥本氏病合并甲状腺功能亢进的病人，应暂时限制海带、紫菜等海产品的摄入，减少食物中碘的含量。而桥本氏病合并甲状腺功能低下的病人，如慢性淋巴细胞性甲状腺炎的患者，饮食中却应该增加食物中碘的含量，提高血液中碘的浓度，为甲状腺激素的合成准备充足的原料。因此这个地方要区分清楚。
补硒
硒对维持甲状腺的正常功能至关重要。我们平时所摄取的硒主要来源于食物。俗话说，「吃药不如食补」，桥本患者不必刻意靠药物补硒，多吃些富硒的食物总还是好的。
肉类、海产品、蘑菇、动物肝脏、杏仁等食物的含硒量都比较高。不过海带、紫菜也同时含有较多碘，不适合桥本患者食用，可以多选择其他富硒食物来补硒。另外，三高人群及痛风患者不宜食用过多动物内脏。
桥本病人对以下食物是要忌口的
患病后除了正确治疗，合理的日常饮食也是很重要的，这些食物你可能就要忌口了。
海带、海苔、紫菜、昆布、海鱼、海虾、海蛰皮等
海产
花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、甘乳酪、奶油、动物脑、辣椒、烟、酒、咖啡、浓茶、洋葱
其他
饮食护理只能控制病情，并不能彻底治愈疾病。桥本氏病久拖不治可易发展成为永久性甲减而加大治疗难度。想要彻底治愈，一定要到正规医院接受治疗。
