今年才30几岁，头发就开始变白是怎么回事？

可能是气血亏虚，内分泌异常，压力过大导致的。可以去医院做微量元素和血常规的检查，看看是否有异常。平时不要吃油腻辛辣的食物，规律作息，还可以多吃点黑豆和坚果等有利于生发的食物。