喝完牛奶，吃螃蟹碍事不？

导读：新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。 　　初秋啦，正值吃螃蟹的好时节！ 　　不过，吃螃蟹也是有很多学问的：从挑，到做，再到吃，都有很多门道，赶紧看看你会不会~~~ 　　也发给朋友看看，一篇学懂螃蟹所有价值，值得大家收藏！ 　　第一步：怎么挑螃蟹？ 　　挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹

导读：有研究发现，河蟹在死后10小时进入腐败阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官评分（如腥臭味或氨味）是导致它死后不能吃的重要原因。 　　吃螃蟹讲究多，比如螃蟹一定要吃新鲜的、活的，死了的螃蟹会产生毒素，吃了对身体不好。那么死螃蟹真的有毒吗？还能吃吗？ 　　由于螃蟹是食腐动物，体内外容易携带一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降

导读：死螃蟹有一个问题是它的肝胰脏/中肠腺。螃蟹个头原本不大，含水量又很高，死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。 　　蟹的哪些部位不能吃？ 　　网上流传着很多关于吃螃蟹的禁忌，有一个广为流传的“四不吃”，即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。习俗上对于这几者不能吃的解释是“性寒”，因此不能吃。抛开这些中医认识，目前对于前三者来说比较

2018-07-20

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