米饭、馒头和面条都是日常生活中很常见的主食，由于地域的差别，南方人多爱吃米饭，北方人多爱吃面食。人体内需要我们通过进食来为其提供营养和能量，碳水化合物就是其所需营养之一，正存在于馒头、米饭和面条中，进入人体后转化为葡萄糖，以及各种生理活动的养分。
但是有一类人群却是不太敢吃这些主食的，或者不是到能不能吃，这一类是就是血糖过高和糖尿病人群。因为不论是血液高还是因其引起的糖尿病，都不能经常吃升糖指数高的食物，正是因为体内的糖分太多，导致的代谢的一场，血糖才会超标，那么，血糖高的人，像米饭、馒头、面条还能吃吗?哪个有称得上是“升糖王”呢?答案或许和你想的不一样。
米饭、馒头、面条，哪个是“升糖王”?
想知道哪个是升糖王，我们就先要知道升糖指数，一般来说，食物的升糖指数高于70的，就是高升糖食物，这类食物对于血糖过高的人来说，是需要严格控制摄入量的。根据研究的结果表明，米饭、馒头和面条的升糖指数分别为：米饭升糖指数是83.2、馒头的升糖指数是88.1、面条的升糖指数是81.6，这三种主食的升糖指数都明显超过了70，高低顺序为馒头>米饭>面条。
那么，血糖过高的人可以吃吗?
体内血糖高，若是没有控制好的话，是很容易诱发糖尿病的，所以不论是患有糖尿病人群还是只是血糖过高的人群，建议平时都要少吃一点这些主食，通过以上的了解，大家也都知道了这三种主食的升糖指数都很高，因为它们都是经过精加工的食物，身体吸收的也会比较快，血糖就容易升高。
但也并不是说就一点都不能吃，主食也是很重要的，只是大家不妨换着吃点，比如在煮饭的时候适当的加一点粗粮进去，或者平时做馒头也用一些粗粮制的面粉来代替，因为粗粮大多是没有经过精加工的，其中的纤维含量比较高，升糖的指数较低、速度也比较慢，血糖就不容易飙升，有利于控制病情。以下这几种粗粮大家可以了解以下，平时常用其代替主食，或能有效的控制血糖。
常用这些食物代替主食，或能预防血糖过高
1、玉米
玉米的膳食纤维含量非常高，常用其代替主食，可以促进肠胃的蠕动，提高肠胃的消化能力；玉米中还有不饱和脂肪酸，在一定程度上能够预防三高和心脑血管疾病，中老年人群不妨常吃点玉米。
2、燕麦
很多减肥的女性会搭配燕麦食用，促进消化，燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种的微量元素，可以有效的降低血液中的甘油三酯和胆固醇，降低患病的风险，同时还有一定的减肥瘦身的效果。
3、糙米
财迷虽然也是米类，但是糙米中含有的膳食纤维的含量要比精米高10倍左右，碳水化合物被粗纤维所包裹，被人体吸收和消化的速度都会加快，对于控制血糖很有帮助;而且糙米中含有精米中丧失掉的一些维生素和矿物质，营养也很好，做饭的时候不妨学会用糙米长代替精米，血糖或许能够得到很好的调控。
综上所述，米饭、馒头、面条这三种主食，每一个的升糖指数都不低，均超过了70，馒头最高，其次是米饭、面条。对于血糖高的人来说，是需要控制糖分的摄入的，生活中应该要少吃点这三种主食，不妨用以上几种粗粮代替主食，营养也有，还能有效的控制血糖、预防糖尿病。
