人们担心，鸡蛋中的蛋黄含有大量胆固醇，吃多了对身体不好，所以鸡蛋不要一次性吃太多，其中的蛋黄更加要少吃。
这是真的吗？人一天之内应该吃多少数量的鸡蛋为宜呢？
/人们对鸡蛋中胆固醇的深深误会，是时候解开了/
首先，对于一个正常人来说。
人体中的胆固醇，既有来自于食物摄入的，也有来自自身肝脏合成的。成年人每天会合成1000毫克左右的胆固醇，相当于5个鸡蛋的含量。
所以，就算人不吃鸡蛋，身体也有胆固醇合成。而且，人体有一套自我的胆固醇调节途径，不会以为吃胆固醇多，血液中的胆固醇就多。
/鸡蛋营养丰富，到底每天该吃多少个为宜呢？/
《中国居民膳食指南 2016 》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋。
但是，如果没有其他途径摄入胆固醇时，鸡蛋可以多吃几个，也没有什么问题。
那么，具体每天该吃多少个鸡蛋最好呢？
·身体健康的成年人，建议每天吃1个鸡蛋
·儿童、孕妇以及健身的人，建议每天吃1~2个鸡蛋
·胆囊炎患者可以吃蛋清，但最好别吃蛋黄
·肝肾功能障碍患者，最好少吃点鸡蛋
·对鸡蛋过敏的患者，估计与鸡蛋无缘了
/关于鸡蛋的五大疑问/
1、鸡蛋生吃营养更好吗？
不建议鸡蛋生吃。
生鸡蛋其实有很大的风险引起细菌感染，而且还很不容易消化，因此不建议鸡蛋生吃。另外，还有煮到半熟的鸡蛋，或者口感更好，但还是全熟的鸡蛋安全系数更好。
2、鸡蛋和豆浆同食相克吗？
没有相克这回事。
鸡蛋中有大量蛋白质，而豆浆有胰蛋白酶抑制剂，人们以为二者同吃会影响鸡蛋的营养吸收，其实不会的，因为豆浆只要充分煮开了，胰蛋白酶就会失效，不会造成影响。
那么，豆浆完全煮开再喝，是非常重要的。
3、土鸡蛋最有营养？
如果对照过土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分表会发现，两者的营养价值相差不大。土鸡蛋的蛋白质、胆固醇、钙、锌等含量多一些，但脂肪、维生素、硒等又少一些。
其实，吃哪种都行，看个人口味偏好。
4、毛鸡蛋真的特别营养吗？
毛鸡蛋算是一样具有地方特色食物，但本质上其营养价值并没有太大差别。如果处于猎奇的心态，想尝试一下也没问题。
但提醒各位，吃毛鸡蛋感染的风险较高，建议去正规的食店吃，那些小摊小铺就算了。
5、鸡蛋放冰箱保持还是常温保存更好？
冬季的时候，鸡蛋可以在室温下保持，因为温度较低不容易变质；但是夏季的时候，建议放进冰箱冷藏，可以延长存放时间，避免气温过高导致提前变质。
