俗话说，冬至吃羊肉，暖和一冬天。虽然冬至未至，但是最近强降温来袭，全国各地都纷纷转冷，大伙也开启了吃羊肉驱寒的饮食模式。
中医认为，羊肉性温热，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。不过，羊肉虽好，但也要适量，且不是所有人都适合吃，不可盲目进补。
吃这2种羊肉时需注意
1、涮羊肉
羊肉涮2秒入口，小心感染寄生虫。
羊肉中含有寄生虫是很正常的，其实不止是羊肉，其他肉类、蔬菜中也可能含有寄生虫，不过，一般只要将食物加热熟透，就能杀死寄生虫卵。
羊肉中可能含有旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫等，这些寄生虫卵一般要在80°的高温下才能被杀死，但若是涮肉的时间太短，可能就杀不死它们。
因此，建议羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，等到肉色由鲜红完全变成灰白才可以吃。
2、烤羊肉串
烤羊肉串有很多安全隐患：
一是街边的烤羊肉串大多不是真的羊肉，而可能是猪肉、鸭肉之类的冒充的，这还算好的，更有甚者可能是过期变质的肉、猫肉、老鼠肉做的，虽然后者可能是少数，但万一倒霉吃到了的话，可能会食物中毒。
二是烧烤的熏烟中含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等多种有害物质，其中苯并芘、二恶英是一级致癌物，这些物质在人体内蓄积可诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。
三是没烤熟就可能感染寄生虫，烤串用的竹签或铁签未经消毒反复使用也容易造成感染.……
建议少吃烤串，要吃也要选择安全可信、卫生条件过关的地方。
这7类人要慎吃羊肉
去年冬天，武汉的赵先生由于连续吃了3天的羊肉火锅，接连几个晚上都出现了流鼻血的情况；同属武汉、患有肝硬化顽固性腹水的王爹爹，想食补补身体，也是在家吃了3天的花椒炒羊肉，引发了吐血……由此看来，吃羊肉要适度，有些人真的不能随便吃。
1、肝病患者
羊肉中有丰富的蛋白质，且其具有甘温大热的性质，食用过多会加重肝脏负担，加重肝炎。
2、肾病患者
肾病患者要控制蛋白质的摄入量，建议进行低蛋白饮食，而羊肉却是典型的高蛋白食物，要少吃。
3、高血压、高血脂、高尿酸患者
尤其要注意羊肉/羊杂汤，高血压、高血脂患者不宜食用过多，另外，羊肉是高嘌呤食物，是高尿酸患者（如痛风患者）的大忌，不建议吃。
4、感冒患者
感冒分型，若是风热型感冒，患者容易鼻涕黄、痰多黏绸、咽喉疼痛和口干舌燥，这时吃温补大热的羊肉，实是火上浇油，可能造成病情迁延不愈。
5、孕妇
孕妇可以吃羊肉，但不宜吃多，以免助热伤阴，引起不适。另外，建议孕妇吃了羊肉，吃点清热去火的清淡食品。
6、儿童
儿童体质易燥，也不宜多吃羊肉。
7、其他阴虚火旺者
所谓的阴虚火旺者，都有心烦失眠、口燥咽干、盗汗遗精、性欲亢进、两颧潮红、小便短黄、大便干结，或咳血、衄血，或舌体、口腔溃疡，舌红少津，脉细数等常见证候，这类人不宜吃大热的羊肉。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人每天平均摄入畜禽肉类40-75g，所以，若是不吃其他肉类，只吃羊肉最好不要超过75g（大概相当于一副扑克牌的大小）。
