现代人在“吃”上面形容自己穷，常常说：“这个月连草都吃不起，只能吃土了。”
而在古代的时候，人们不说吃草吃土，而是说吃粗茶淡饭喝清汤寡水。
不过，“粗茶淡饭”这一词放到现在来看，人们多数把它当做一种健康的饮食习惯。因为，医生不就常常告诫病人，要“饮食清淡”吗？所以粗茶淡饭=饮食清淡？
什么叫做粗茶淡饭？
根据人们约定俗成，粗茶淡饭当然不能是大鱼大肉、吃香喝辣的咯。
必定是与荤腥、油腻、丰富、营养相对立的一种饮食方式。例如：白粥、青菜、豆子......简简单单的一样菜式，清淡寡水、一目了然。
粗茶淡饭通常出现在什么情境下呢？品一品这句话：“我家屋子简陋，生活贫困，只有粗茶淡饭凑合着，只怕怠慢了您。”
粗，即粗糙、简单。淡饭，即饭菜简单，味道寡淡。多数指在饭桌上的营养少得可怜，味道也清淡得很。
这样的粗茶淡饭，就是变相节食。
如果真照这种吃法，长久下去人会怎么样呢？
热量不足！营养不足！
缺乏脂肪：影响身体功能、引起代谢相关疾病，还可能导致骨质疏松、干眼症等。
缺乏蛋白质：免疫力下降、运动能力降低，还可能引起脱发、贫血、水肿等。
缺乏维生素B12：肌肉功能减退、伤害大脑及神经系统，还容易导致身体疲劳、舌炎等。
营养不足，老化越快
日本健康长寿医疗中心研究发现：中老年人吃的越清淡，衰老得越快。
人老了之后，消化功能变差，胃口会变小；如果这时候，连每餐吃进去的少少食物也不能提供足够的营养，那么老年人非常危险。
因为，营养不足、免疫力会下降，还会诱发心肌梗塞、冠心病等心血管疾病。可以说是：长期营养摄入不足，死亡风险增加。
大家可能觉得，老了之后常有高血压、高血脂、心脏病等，所有医生都建议：清淡饮食。不要喝酒、不要吃太咸、不要吃太油腻。难道这是假的吗？
当然不是了。
医生让病人饮食清淡，并不是粗茶淡饭；在摄入足够营养之后，少吃过咸、油腻的食物，但前提是你必须保证摄入的营养足够支撑身体健康发展啊。
“清淡饮食”其实是这样的：
1、该吃的肉还是要吃，但是要学会挑瘦弃肥地吃。肥肉脂肪含量太高，咱们不吃；就算要吃，也得少吃。但是瘦肉还是能吃的，就算能吃，咱们也别多吃，吃够就好了。
2、荤素搭配着来吃，荤少一些，素多一些。比例参考，荤1：素4。
3、菜肴味道宜丰富、不宜重口。即少辣、少油、少盐，但是可以添加其他食材调味，例如醋、蒜、香菜等。
4、烹饪方式尽量选择清蒸、清炖、白灼，少用爆炒、煎炸、烧烤。
