什么时候适合“撸串”?
一年365天!
吃一口外脆里嫩，香气诱人的烧烤，再来杯啤酒，在这寒冬里，舌尖与肉体都能获得大大的满足感。但在沉迷烧烤带来的美味的同时，我们要认清“烧烤的危险性”。
难以抗拒的烧烤真的存在致癌风险吗?
很多人都在担心烧烤食物致癌的问题。
事实是，在烧烤、烟熏、烘烤肉制品时，其中的脂肪受高温影响会产生某种致癌物质(苯并芘)，如果经常、大量地吃烧烤类的食物，确实会对健康造成潜在危害。
但爱吃烧烤又怕致癌该怎么办?
不要担心，小编来给你支招。
/ 洒点柠檬汁 /
让人过瘾的美味烤肉确实存在致癌风险!但，不用怕!
新鲜的柠檬汁可以解除部分致癌物质的毒性，这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橙皮甙等黄酮甙类物质，能减少致癌物质对身体的侵害。
另外，将柠檬汁淋在烤肉上，有助于释放肉类自身的香味，使烤出的食物更加鲜嫩美味。
/ 用烤箱代替炭火烤 /
有数据分析：烤箱烤和炭火烤相比，致癌物产生量要低得多。
这是因为炭火烤无法控温，难以避免局部过热，可产生更多的致癌物，且木炭本身在高温下的不完全燃烧可产生苯并芘等杂环芳烃类致癌物，这些物质可附着在食物上，然后你就一口一口地吃掉了。
/ 自己腌制 /
自己腌制的食材，可以控制油分及调味料。
另外还可用醋或柠檬制作的腌汁，能够在肉上形成保护层，防止烤焦。
/ 尽量选择低脂肉类 /
尽管油脂在烧烤中会产生诱人的香气，但还是建议不要选择肥肉过多的部位，肉类中的脂肪或油脂流下来，遇到高温会生成多环芳烃类致癌物。
建议选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低脂肉类。
/ 烧烤搭配果汁 /
啤酒+烧烤=爽!
但是啤酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类等物质结合可增加诱发消化道肿瘤的风险。
建议烧烤时可搭配凉茶、绿茶或鲜榨果汁等饮品。
/ 吃点新鲜蔬果 /
新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。
此外许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，纤维素对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。
因此，吃烧烤的时候来个生菜包肉，健康又解腻!
温馨提示：如果烤糊了，就不要心疼食物，请潇洒丢掉!
如此一来，癌症也是望尘莫及。
也许我们很多人都只是徒有一颗吃货的心而没有一个吃货的胃，撸串儿，不仅要撸出情怀，更要撸得健康哦~
