坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括：
树坚果：如核桃、杏仁、榛子等;
植物种子：如葵花籽、花生、黑芝麻等。
别看这类食物其貌不扬，但却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。
常吃坚果有6大好处：
1、降低血脂
花生、核桃、杏仁等富含不饱和脂肪酸的坚果能够降低血脂。
2、预防心血管疾病
坚果中精氨酸、维生素E、叶酸、膳食纤维、钾、镁、丹宁酸和多酚等多种营养成分对心血管疾病发病具有保护作用。
3、降低患糖尿病的危险
坚果富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，能提高胰岛素的敏感性，从而有利于碳水化合物的代谢。
4、延缓衰老
坚果中含有大量维生素E和硒，这两种元素具有抗氧化的作用，能延缓人体的衰老。
5、降低中年肥胖的风险
在芝加哥举行的美国心脏协会会议上发表的独立研究结果证明，每天吃一把坚果可以防止中年发福。
6、提高男性精子质量
科学家将119名年龄在18至35岁之间的健康男性随机分为两组：一组每天在正常饮食中加入60克(2盎司)坚果，而另一组没有改变他们吃得东西。
结果显示，坚果组的人精子质量得到了有限改善：精子数量、精子活力、精子的运动性和形态学都有显著改善。
吃坚果坚持两大原则
1、只吃原味的
避免盐炒的、糖焗的，甚至过油的，这样即能减少油、盐和糖的摄入，也能防止在加工的工程中损失营养素;
2、尽量不选开口或剥好皮的
坚果中的不饱和脂肪酸很容易氧化，氧化后的坚果有哈喇味，产生的自由基会加速人体衰老，并增加癌症风险。
4种情况不要吃坚果
1、睡前不要吃太多
坚果中的不饱和脂肪酸虽然有益健康，但是吃多了容易导致胃酸反流;
2、腹泻时不吃
坚果中丰富的膳食纤维和脂肪能润肠通便，腹泻时会加重症状;
3、大鱼大肉之后少吃
大鱼大肉之后吃太多坚果，会使脂肪摄入超标，引发肥胖;
4、咽喉发炎时不要吃
坚果一般都很干，吃了会加重干燥、充血等上火症状。
优质坚果推荐
1、花生
非常便宜实惠的选择，花生被称为“长生果”，它营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。花生富含的抗氧化成分可维持细胞健康，预防心脏病和癌症，同时还能保持良好的血糖水平，有助于预防2型糖尿病。
2、开心果
开心果富含B族维生素、β胡萝卜素以及大量叶黄素，有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变，被称为“护眼小卫士”。
3、夏威夷果
称为“坚果皇后”的夏威夷果富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及钙、磷、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸，能有效降低血液黏稠度，防止动脉粥样硬化，保护心脑血管系统，尤其适合老年人及血脂高的人食用。
4、松子
松子富含膳食纤维，是坚果家族的纤维冠军，餐前吃一把松子，可以减少饭量，达到减肥的效果。
