每个人都希望延年益寿、永葆青春。
近期，美国明尼苏达大学医学院的一项研究表明，许多水果和蔬菜中包含有天然产品非瑟酮，可降低实验老鼠因老化而导致的体内受损细胞的水平，对健康和寿命也有显著的积极影响。
这种能减少小鼠衰老相关的认知功能障碍和炎症的物质，就是非瑟酮，它属于一种自然产生的类黄酮，例如草莓中的天然产品非瑟酮。除草莓外，西红柿、洋葱、橙子、苹果、桃子、葡萄、猕猴桃和柿子中也含有非瑟酮。
鉴于老鼠与人类在生物构造上有众多相似之处，非瑟酮或许对抑制老人认知退化和炎症也有帮助。研究者认为，非瑟酮值得仔细研究，不仅可以作为散发性阿尔茨海默症的潜在治疗方法，也能减少一些普通的、与衰老相关的认知下降。
随着时间的推移，细胞增殖与分化能力和生理功能会逐渐发生衰退，这种逐渐发生衰退的变化过程，称为细胞衰老。正是细胞衰老死亡与新生细胞生长的动态平衡，维持着机体正常的生命活动。
衰老细胞还释放炎症因子，提醒免疫系统清除受损细胞。年轻人的免疫系统是健康的，能够清除受损细胞。但是，随着人们年龄的增长，受损细胞并没有得到有效的清除，还开始积累，引起低水平的炎症，并释放出能够降解组织的代谢酶，而代谢酶的活性，会随着衰老而显著下降。
衰老细胞（失去分裂能力的功能失调细胞）在体内积聚，并积极促进组织变性。去除这些细胞可以抵抗衰老带来的影响。
“这些研究结果表明，我们可以延长健康时期，甚至可以延长到生命的末期。”研究者说，“但仍有许多问题需要解决，比如合适的剂量。”
除了天然产品非瑟酮有助于延缓衰老，英国一项新研究称，科学家研发的新化合物可逆转人类细胞衰老。
英国埃克塞特大学医学院研究小组对血管内皮细胞进行实验，结果发现，在检测到的衰老细胞中，有将近一半表现出“返老还童”迹象。这种新化合物均可使衰老血管细胞（已退化并停止分裂的细胞）数减少40%~50%，减缓衰老进程。
此外，研究人员还发现了两种剪接因子（细胞的组成部分之一），它们对内皮细胞何时及如何衰老、新化合物如何工作起到关键作用。
研究人员表示，该化合物为细胞线粒体提供了一种替代燃料，帮助衰老的细胞发挥正常功能。它们改变了细胞老化机制，使人类保持健康年轻。
