对于吃货来说，美食是没有季节性的。例如像，火锅。
说起火锅，肉丸绝对是餐桌上食物的焦点，猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸、虾丸……咬上一口肉丸，Q弹爽口，实在让人欲罢不能!
但是自从丸子出道被捧红后，关于它们的“是非”也从来没断过。
尤其之前，有传言说：“一颗肉丸子，其添加剂相当于5颗避孕药。”
Emmmmm~
1颗肉丸=5粒避孕药?
这……是认真的吗?
那样什么婷还能活吗?
再说，鱼丸、牛肉丸中到底有些什么东西你真的知道吗?这些添加剂真的能有避孕效果吗?
肉丸，它里面有什么呢?
市面上的丸子大多数是仿生食品——人造肉。
人造肉=原料+配料
原料：用便宜的肉或鱼肉、牛肉的边角料等;
配料：
大豆蛋白→使口感柔软;
猪油、淀粉→使口感嫩滑;
增弹素和增脆素→使口感弹!脆!
味道：
味道方面，可以用牛肉浓汁、鱼露或是一些化学调味品来进行调整。
同时，还可能加入的有黏着剂、乳化剂、着色剂、防腐剂和抗氧化剂等。
天啊!那么多添加剂是不是就是“避孕药”的源头。
那你，了解避孕药吗?
避孕药，多由雌激素和孕激素配伍而成，也有单方的孕激素及一些非甾体药物。
而避孕药的作用是：
(1) 抑制排卵;
(2) 改变宫颈粘液性质，阻止精子进入宫腔;
(3) 干扰子宫内膜发育;
(4) 影响输卵管的正常蠕动;
(5) 抑制或杀死精子
这似乎跟“肉丸”都擦不上边……
难道是跟肉丸里含有的添加剂有关?
添加剂真的那么可怕吗?
要声明一下：
食品添加剂可以说在人们日常生活中已经有着不可或缺的地位。
在合法规定的范围内进行使用，对人身安全是没有威胁的。
如果没有了防腐剂，我们就不能吃到相隔千里的美食;
如果没有了着色剂，加工食品就没有了彩虹般的颜色;
如果没有了甜味剂，无糖饮品、无糖食品就会廖淡无味;
没有了食品营养强化剂，加碘盐和加铁酱油也就没有了。
由此可见，肉丸跟避孕药也是八竿子打不着关系的~
至于为什么有这个说法，大概就是“人红是非多”，都是为了“黑”肉丸的吧~
小结：市面上的肉丸确实含有多种添加剂，但只要使用量符合国家标准，完全是可以放心食用的。
放心食用前，也要先把它煮熟~
肉丸煮多久才能吃?
有很多人看到诱人的肉丸一浮起来就马上捞起来吃。
其实，肉丸浮起来不等于熟了，要想熟透，还需再煮5分钟。
有个小小的研究：
把肉丸放入煮沸的汤锅中，两分钟后肉丸浮起来，此时捞出肉丸，检测内部温度。结果显示，肉丸中心温度仅为45.4℃;
重新将肉丸放入滚锅中加热5分钟，捞出再测，中心温度才达到72.3℃。这时的肉丸才算煮熟。
因此，建议吃火锅时，肉丸最好冷水下锅，并在煮沸浮起后再煮5分钟，这样就能吃到熟透的香喷喷的肉丸子啦。
好了，小编先去吃顿肉丸压压惊~
约吗?
