随着天气越来越热了
作为人们在夏天爱吃的一种蔬菜
瓠[hù]子
也开始出现在了大家的餐桌上
瓠子，又名夜开花、瓠瓜、葫芦瓜，味清淡，品质柔嫩。其含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠子中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，它还有解暑消肿的功效。
既然它这么好，那我们肯定应该多吃喽！且慢！不是所有瓠子都能随便吃的！这不，最近武汉的陈大伯就因为一盘瓠子烧肉被放倒了，甚至还吐出了血水，把家里所有人都吓坏了......
一盘带苦味的瓠子烧肉
65岁的陈老伯家住后湖，平日里喜欢养花种菜。
几天前，陈老伯用自己种的瓠子做了一盘瓠子烧肉，老伴尝了一口后觉得好苦，连忙将菜吐出，想要把菜倒掉。
陈老伯赶紧拦下来老伴，自己也尝了一口，发现是挺苦的，但他转念一想：这可能和苦瓜一样能清火，于是自己一个人将菜吃了大半，老伴则一口没吃。
吐出血水，他食物中毒了！
一小时后，陈老伯突然感觉身体极度不适，然后便开始呕吐和腹泻，当他把胃里之前吃下的东西吐完后，竟然还吐出了血水。陈老伯感到不妙，家里人也吓坏了，立即把他送到了医院。
通过检查显示，陈老伯有肝肾功能损害，医生在为他做胃镜检查时，发现他胃里有广泛性渗血和糜烂。结合陈老伯中午的饮食，医生诊断为食物中毒。
医生要求陈老伯的家人回家后，一定要把切苦瓠子的菜刀和烧菜的锅清洗消毒。后来经抑酸、护胃、抗感染等对症治疗，陈老伯已脱离危险。
误食苦瓠子时有发生
其实，有我们的生活中，吃下苦瓠子导致中毒的事例时有发生：
●2016年8月28日下午，石家庄的张大爷一家用瓠子作馅，包了顿饺子。一个小时后，张大爷和家人共三人相继上吐下泻，晚上被紧急送往医院就诊。
医生追问病史得知，三位患者是因食用苦瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。
●2015年7月2日，扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠子，一起炖了个鸡汤，吃的时候发现瓠子有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救，92岁老母亲还一度休克病情危重。
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦瓠子。
苦瓠子千万别吃！
为何带苦味的瓠子频频引发食物中毒呢？瓠子是葫芦科葫芦属的一种，是市民常见的一种蔬菜。它含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，一般瓠子并不发苦，发苦的原因是因为其中含有一种名为“碱糖甙”的植物毒素。
误食苦瓠子之后，在食用的2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应，严重者甚至会出现休克而危及生命。一旦发现瓠子发苦，一定要立即停止食用；有中毒症状，应及时就医。
苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜！正常鲜嫩的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌头稍微舔一点点去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，也应连同其他食物一起丢掉，防止中毒事件的发生。
