台湾是水果之乡，随着水果品种不断改良，“甜蜜指数”越高就越受消费者所青睐。不过医生提醒，糖尿病友吃水果要忌口，但并非所有水果都不能吃，只要选择低升糖水果，并注意份量摄取，还有食用时间，糖尿病患者仍可以安心吃水果。
家医科周硕渠医生指出，糖尿病是吃出来的病，一般饮食原则和健康人一样，每天都要摄取六大类饮食，包括奶类、五谷根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类，并依个人的营养需求适度调整营养素的摄取。
控稳血糖选低GI饮食
简单来说，只要是新鲜食物经过适合的烹煮，基本上任何食物都可以吃，唯一最大的不同点在于饮食中总醣类的摄取量，因为总醣类的食物在消化分解之后会产生葡萄糖，直接影响血糖数值，而“控稳(控制稳定)血糖”则是改善糖尿病重方向。
若想要控稳血糖，第1步就是做好饮食管理，尤其糖尿病患的饮食原则应坚持“低GI饮食”，因为低GI食物转化成葡萄糖的速度较慢，餐后血糖上升的幅度自然相对较少，就能达到控制血糖的功效，进而降低糖尿病并发症的风险。
糖尿病是吃出来的病，挑选水果应以低升糖指数为主。
在水果摄取上，周硕渠医生强调，水果富含维他命C、膳食纤维以及矿物质等营养素，虽然是好食物，但糖尿病友吃水果不能毫无节制，也要注意份量。应掌握以下3诀窍安心吃：
1.水果份量：
建议糖尿病患一天吃水果的量最多2份，即2个拳头大小。应尽量避免将水果打成果汁饮用，以免不知不觉中，糖分摄取过量。像是1杯鲜橙汁通常要8颗橙子才能制成，但吃鲜橙通常吃2颗就有饱足感。
2.水果选择：
建议选择低升糖指数（GlycemicIndex，GI）水果，如番石榴、苹果、土芒果、桃子，由于纤维含量较高，吃完不会立刻消化，食用后血糖不会快速上升，有助维持健康血糖。而高升糖指数水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等，食用后容易使血糖升高，不可多吃。
3.食用时间：
建议可选择两餐之间当作点心，像是中午到晚餐之间，作为较健康的点心选择，也可避免吃饼干、蛋糕类等精致糖分、高升糖指数的食物。或者，水果也可在正餐后1小时食用，有助减缓糖分吸收，降低血糖波动。
