网络近日疯传“防弹咖啡减肥法”，引起网友热烈讨论。医生指出，喝咖啡到底会胖？还是会瘦？一直是肥胖族群的疑问，而“防弹咖啡”饮食概念，与“限醣饮食减重法”雷同，虽有助减重，但要小心酮酸中毒，千万不可轻易尝试！
台湾会常务理事暨减重专科医生刘伯恩指出，喝咖啡确实能有助减肥，因为咖啡中含有茶碱、咖啡因等天然类肾上腺素，以及拟交感神经兴奋剂，能促进新陈代谢、利尿与加速脂肪分解，同时也能增加饱足感，暂时抑制食欲。
防弹咖啡助快速减重？
而由美国工程师戴夫亚斯普雷（DaveAsprey）所提倡的“防弹咖啡”，配方是牧草饲养制作的无盐奶（牛）油，搭配椰子油，再搭配黑咖啡，以1：1：1的比例调制，也就是1汤匙奶油、1汤匙椰子油，混入1杯240c.c.的黑咖啡之中。
同时将这样的“减重咖啡”当早餐，每天早上喝2杯（约434大卡热量），空腹喝，直到中午用餐前忌口不进食；中午则吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂，晚上则吃些水果，8点之后就不再进食，平均1至3个月内就可以看到减肥效果。
防弹咖啡减肥法类似生酮饮食
减重风险高
刘伯恩医生强调，“防弹咖啡减肥法”雷同“生酮饮食”，就是运用高脂肪、极低碳水化合物，以及适量蛋白质的饮食模式，让身体处在饥饿状态下，逼身体产生“酮体”（而非醣类），作为能量来源的一种饮食模式。
“断醣饮食、阿金减肥法”，均属生酮饮食类型，虽有助快速减肥，不过，并不建议作为日常保健或减肥的方法，因为生酮饮食不仅执行起来困难，再加上脂肪摄取要提高到80至90%，长期下来，可能会增加血脂及癌症的风险。
另外，生酮饮食因为脂肪含量高，若经常使用，可能会因脂肪含量过高而导致腹痛，或腹泻的可能，常见的副作用包括：血脂上升、便秘或腹泻、水溶性维生素缺乏、肾结石、高尿酸血症、成长迟滞、视网膜神经病变等，千万不可小觑。
长期采用生酮饮食
易酮酸中毒
除此之外，若以“生酮饮食”长期减重，小心身体会产生大量酮体，酮体必须从肾脏排出，导致肾脏过度负担，如果来不及排出，酮体在身体内堆积，会造成血液中酸性增加、电解质不平衡、钾离子大量流失，形成“酮酸中毒”。
酮酸中毒会身体脱水、恶心呕吐，更严重会酸中毒、电解质失衡，影响到脑部的功能，甚至肾衰竭、昏迷，危及生命。一般来说，“生酮饮食法”至多实行1个月，不能太久，而且必须在医生和营养师的建议下实行较安全。
