女性要补血，吃富含铁质的火龙果是最佳选择，此外，火龙果还有助降血压、降血脂。但是，鲜为人知的是，除了吃火龙果的肉，火龙果皮也别急着丢，根据研究发现，火龙果皮中含有甜菜红素，具有抑制癌细胞、抗发炎的效果，所以，千万别把皮丢掉喔。
火龙果含有丰富铁质、花青素、甜菜红素、膳食纤维
即将进入火龙果产季，火龙果经过多年品种改良，果实饱满、口感适合儿童及长辈食用、味道更是甜美，现在已经变成家喻户晓的好水果。火龙果的营养价值有哪一些？火龙果拥有丰富铁质、花青素、甜菜红素、膳食纤维，其成分85%是水，所以热量较低，每100公克仅50大卡热量，相较于饼干100公克500大卡热量，火龙果简直就是大胜，对于想要减重的朋友，火龙果可是超级好伙伴！
尤伟铭营养师指出，火龙果中丰富的铁质，有助于形成血红素的重要原料，丰富的花青素可以推迟血管老化，还有丰富的甜菜红素具有降低血压功效，丰富的膳食纤维能够预防便秘，集众多好处于一身的火龙果，可说是新兴的水果之王。
火龙果肉含铁质、花青素果皮含甜菜红素
以上这一些营养素到底藏在火龙果的哪一些部位，大家知道吗？提到火龙果的铁质、花青素，大部分来自于果肉，而甜菜红素、膳食纤维则来自于果皮。火龙果的铁质含量是奇异果的3倍、苹果的8倍；花青素含量是奇异果的5倍、苹果20倍。
火龙果皮特有的甜菜红素，在研究发现具有抑制癌细胞、抗发炎的效果。
尤伟铭营养师表示，每100公克的火龙果含有铁质约0.8mg、花青素约45mg、甜菜红素约28mg、膳食纤维约1.3mg，如此高营养价值的水果，在产季期间每天吃1颗非常有益健康。
火龙果皮满满甜菜红素抗发炎又抗癌
另外，网络有人分享火龙果的花青素是樱桃15倍，事实上每100公克的樱桃含有花青素约170mg，所以，此说法是错误，大家不要被误导了。但是，火龙果皮特有的甜菜红素，在研究发现具有抑制癌细胞、抗发炎的效果，却是意外发现的好处，所以，吃火龙果时，皮可千万别丢掉喔。
大家会好奇，火龙果皮怎么吃？甜菜红素及花青素存在于火龙果皮中，因为容易受到加热破坏营养价值，所以最佳的吃法是用水果刀去除外层较粗硬的表皮，保留部分火龙果皮与果肉两者一起食用。
火龙果皮加豆浆或牛奶自制甜美粉色系果汁
尤伟铭营养师也推荐将火龙果皮加入豆浆或牛奶中，混合打成甜美粉色系果汁，用喝的也能喝到满满抗氧化力与丰富蛋白质，非常适合老人与小孩饮用。
虽然火龙果好处很多，但是要注意火龙果的含糖量，每130公克就含有糖类15公克，对于血糖控制不佳的病友，建议每天摄取1颗为宜。此外，火龙果属于寒性食物，且具有轻泻效果，如果一次吃太多会引起虚寒与腹泻，长辈们应多加注意。
