鱼油所含的Omega-3脂肪酸近年来备受瞩目，不仅有保护心血管、改善忧郁、降低视网膜病变风险、促进脑部发育等益处，也有研究发现，鱼油具有抗发炎能力，对健康有益处。但是，药师提醒，健康吃鱼油最好选择检验合格，具有国际认证，才能吃的安心。
Omega-3有助降低体内慢性发炎反应
“身体长期慢性发炎，可能是造成癌症的原因之一，”药师廖伟呈指出，发炎反应原本是人体抵御外来病毒细菌的防卫机制，但不良的生活习惯如高油、高糖、高盐的饮食，熬夜、抽烟或接触环境中的毒素等，都可能让暂时的急性发炎反应，演变成长期、轻微的慢性发炎，持续伤害器官，造成各种慢性疾病，甚至促使异常细胞增生，诱发癌症。
鱼油含有丰富的Omega-3，研究显示，Omega-3有助降低体内慢性发炎反应，而拉近体内Omega-6和Omega-3的摄取量（现代人摄取比例约为15?30：1），有助避免脂肪代谢失衡，减少体内不正常的发炎反应，以及降低罹癌风险。
慢性发炎恐助长癌症
慢性发炎可能助长癌症，抗发炎即是癌后调养的关键之一。原本癌细胞就会改变病人体内的新陈代谢，过度消耗能量，让病人体重迅速下降。而化学治疗、放射治疗等疗法虽可杀死癌细胞，却也会伤害正常细胞，导致恶心、呕吐、消化吸收变差，加重身体的发炎状态，“整个人会一直疲倦无力，就算休息也没有改善，”廖伟呈解释，体重过度减轻和癌因性疲惫，都会影响患者的治疗效果，更需要良好的营养支持，增加体力对抗病魔。
癌症防营养不良
适量补充Omega-3
许多癌症病人都有营养不良的问题，“热量和蛋白质一定要足够，”廖伟呈表示，首先补足身体基本所需，还有要注意降低体内的慢性发炎反应，避免恶病质发生，减轻疲劳感，适度补充鱼油是不错的选择。
鱼油含有丰富的Omega-3，研究显示，Omega-3有助降低体内慢性发炎反应。
廖伟呈建议，癌症治疗期间每天可摄取1.5?2公克Omega-3，过高剂量效果不一定会更好；癌后调养期如欲改善体内发炎反应，则每天可摄取2?3公克的Omega-3。深海鱼是良好的Omega-3来源，如果无法在饮食中充分摄取，可适当补充鱼油类保健食品。
挑选检验合格的鱼油
确保吃的安心
选择鱼油的质量和安全度非常重要，廖伟呈指出，选购鱼油时，应注意产品有无检测重金属、工业污染与辐射污染等污染物检验，并有具公信力检验单位的认证如国际鱼油标准机构(InternationalFishOilStandards,IFOS)，确保产品安全无虞。
而目前医学研究大多采用三酸甘油酯型(TG-form)的鱼油，台湾食药署鱼油健康食品规格标章也规定必须是TG型鱼油，“尽量选择TG型鱼油，吸收率也比较好，“廖伟呈提醒。
为达抗发炎效果，omega-3每日建议摄取量为2000?3000毫克，如以市售浓度30%的鱼油，至少要吃6颗以上，“omega-3有效浓度50％～70％的鱼油产品，比较适合需要补充高剂量omega-3的人，”廖伟呈建议，去除导致发炎的饮食和生活型态，营养充足，补充优质的omega-3，将有助整体健康。
关于IFOS认证
IFOS(TheInternationalFishOilStandards)是唯一专门针对鱼油的第三方认证单位，以最高规格检测鱼油的有效成分含量，污染物和安定性，为消费者提供简单透明的方式来挑选鱼油产品。
获得IFOS五星级鱼油的标准：
☆产品已通过所有IFOS测试类别
☆产品符合有效成分浓度标示要求
☆产品的总氧化数值低于CRN(CouncilforResponsibleNutrition，可靠营养协会)标准的75％
☆产品多氯联苯含量低于CRN标准的50％
☆产品戴奥辛含量低于WHO标准的50％
