春天，肝火旺、脾虚，此节气中，须滋养脾胃，脾的旺盛会使胃强健起来，是滋补身体的好时机，但不宜过度。与冬天滋补方式不同，这时可吃一些补血益气的食物。这样不仅可以提高身体素质，抵抗春瘟，而且还可为安度盛夏打下基础。
补脾益气：山药
山药可补脾益气，滋养脾阴，是脾气虚弱、气阴两虚者的首选药食两用材料。山药富含营养又容易消化，可长期服用，对肺虚、肾虚者也有补益作用，是中老年人及久病虚弱者调补脾胃的理想食物。
补脾益气—山药//滋养脾阴//
性味：味甘，性平
归经：归脾、肺、肾经
补脾益气：芡实
补脾益气—芡实//补脾止泻//
性味：味甘、涩，性平
归经：归脾、肾经
主食
芡实茯苓粥
材料
芡实30克，茯苓10克，粳米100克。
做法
1.将芡实和茯苓捣碎；粳米淘洗干净。
2.锅中倒入适量水，先加入芡实、茯苓煮软，再加入粳米，煮至粥成。
用法
每日早、晚温热食用。
专家箴言：此粥有健脾祛湿、利水涩肠的功效，主治脾虚久泻或久痢症。
补脾益气：莲子
补脾益气—莲子//益肾固精//
性味：味甘、涩，性平
归经：归脾、肾、心经
主食
莲子苡仁粥
材料
去心莲子、薏苡仁各30克，粳米100克。
做法
先将去心莲子、薏苡仁放入锅中，加适量水，煮40分钟，再倒入淘洗干净的粳米，煮至粥成
用法
每日早、晚温热食用。
专家箴言：此粥有健脾祛湿、清热消肿的功效，特别适合老年人、病后脾胃不足者久服。
