水果一般都汁多味甜，而且还含有丰富的营养物质，深受人们喜爱。
但大家都说天然熟的水果才是最好的，催熟的水果千万不要买，吃了对身体有害！
人们对催熟水果存在的顾虑：味道不好？有毒？营养低？农药残留物高？
一起来揭开催熟水果的神秘面纱吧！
水果正常成熟
事实上，水果在生涩到成熟的过程中，水果自身就会产生一种叫做“乙烯”的气体。
乙烯就是用来催熟水果的，颜色从青绿变成黄、橙、红等颜色，口味从酸涩变成香甜。
即便是把水果从枝条上摘下来，还是会不断地释放乙烯，因此水果放久了会越来越熟，直到熟透了，腐烂掉。
水果被催熟
小时候，发现家人把青绿的香蕉放到缸里，并在里面点上一炷香，说是让香蕉熟地快一点。
大多数情况下，催熟水果使用的都是乙烯剂，因为可以产生催熟水果的物质：乙烯。
使用催熟剂的原因，最主要是为了满足长途运输的需求。
由于长途运输，在路上要耗费比较长的时间，水果需要及早采摘下来，通常这些水果比较青涩。
但是，当水果运到制定的销售地之后，有些水果尚未成熟，这时候就要用到催熟剂了。
正规催熟的水果可以吃
就水果成熟来说，既然天然的方法是用乙烯来催熟，人工的也是用乙烯来催熟，那只要是合规的使用，两种方法下成熟的水果都是可以吃的。
虽然口味上，可能存在以下差别，但只要是安全性没有问题的，就不怕啦。
注意，要在正规的市场购买，才有保证哦。
如果对此仍有担心的话，建议在购买水果回家之后，通过多冲洗、多浸泡的方法除去乙烯。
水果如何挑选？
香蕉
如果想立即吃的，就选色泽偏黄、伴有黑点、软一些的香蕉，通常这样的比较熟了。
如果想要放上几天再吃，就不要挑黑点太多的可能已经熟透了，也不要挑最软的，那些被人们捏到烂的香蕉，还不要吃了。
芒果
最好的办法就是闻一闻芒果柄，味道浓厚的证明已经熟透了，可以即刻吃。
再看香蕉表皮是否完好，有没有凹陷软塌的地方，选表皮完好没有被捏坏的买。
西瓜
通常圆形的西瓜，敲起来声音特别清脆的表示越甜，越沉的反而没那么甜。
而椭圆偏长形的西瓜，则相反。敲起来声音较沉的是比较熟、甜的，太脆的声音可能还没熟。
桃子
挑选形态偏圆的，茸毛丰富的，梗、叶部看起来比较新鲜的桃子。
颜色上挑选鲜艳的、软硬适中的桃子，口感更为香甜。
