台湾人爱喝咖啡，对“咖啡减重”常存有问题。专家指出，咖啡中的咖啡因，是中枢神经兴奋剂，能提高基础代谢、抑制食欲，以及减少体脂肪的囤积。但是，网络传言“生咖啡豆助减重”，来听减重专家怎么说。
台湾肥胖症卫教防治学会常务理事、肥胖专科医生刘伯恩指出，咖啡已经成为台湾民众日常饮品之一，除了提神、利尿、具抗氧化能力之外，研究也发现，它能促进新陈代谢、加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。
生咖啡豆助减重？
烘焙后绿原酸已分解
日前美国有一项研究，发现使用“生咖啡豆”冲泡的黑咖啡，连续喝22个星期，平均能减掉7.5公斤，因为生咖啡豆内含抑制葡萄糖吸收的“绿原酸”，有助减重，使得“生咖啡豆减重”的说法甚嚣尘上。
事实上，生咖啡豆经过烘焙后，“绿原酸”就会完全分解，加上市售都是烘焙过的咖啡豆，想靠生咖啡豆减肥其实无效。
长期喝黑咖啡来减重，小心咖啡因中毒。
黑咖啡加糖小心愈喝愈胖
刘伯恩医生强调，单就咖啡的热量而言，纯黑咖啡的热量几乎等于零，但有很多人为了增加口感，会在黑咖啡里加上大量的糖、牛奶、奶精，一旦黑咖啡里有了这些添加物，不仅减重的效果都不见了，甚至会愈喝愈胖。
所以，并不鼓励长期喝黑咖啡来减重。因为咖啡里的咖啡因成分，对于交感神经有所谓的抗耐性，同时也会破坏胃酸，长期饮用，反而会有“开胃”的作用，一旦有开胃现象，会更想吃东西，甚至愈吃愈多，更不利减重。
1天喝1杯咖啡为宜
过量小心成瘾
如果真的想利用黑咖啡来减重，建议大家不要在黑咖啡里添加糖、奶油、奶精粉，甚至是全脂牛奶；也不要长期饮用，1天喝1杯就足够了，否则摄取了过多的咖啡因，反而有害身体健康。
提醒，喝咖啡勿过量，一旦过量成瘾，1天摄取超过300毫克的咖啡因，小心就容易有心悸、胸闷，咖啡因中毒的风险。
