最近，主子们都去往各大市场、超市采购食材，为春节期间的大餐做充足的储备。
鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊......各种肉类，买完一波再一波！
大鱼大肉在眼前，总是免不了胡吃海喝......在这样的时候，适当选购、储备一些蔬菜，也是非常有必要的哦！
然而，超市里的蔬菜五花八门、各有功效，我们又该怎样选购，怎样储存、保鲜呢？
若是储存方式不当，不仅口感与新鲜度会大打折扣、营养成分流失，更有甚者，还会因为腐坏而滋生细菌......想想都觉得可怕呢！
今天，御儿就来和主子们聊一聊，在春节期间，关于选购、储存蔬菜的那些事儿吧！
『冬三宝』
人们常说"冬天有三宝"，就是指的土豆、白萝卜和白菜。
春节嘛，总是免不了大鱼大肉，而这三种蔬菜，可以算是解油腻、搭配肉类的"基本款"。
土豆
营养价值：土豆被称为"地下人参"，有着极为丰富的营养成分，不仅可以润肠，还能帮助胆固醇代谢。
存储要点：①防暴晒，防高温，防潮湿；
②最好置于纸箱中保存；
③可以与绿苹果放在一起；
④不能与易腐烂的食物（比如红薯）放在一起。
白萝卜
营养价值：俗话说，"冬吃萝卜赛人参"。白萝卜有一定的消炎清热作用，春节期间若是上火了，可适当吃点白萝卜。
此外，白萝卜还有降血脂、软化血管、稳定血压的作用。
存储要点：①叶子一定要切除；
②置于阴凉、通风处；
白菜
营养价值：白菜性微寒，有解渴利尿、通利肠胃、清肺热的功效。
存储要点：①温度0~5℃为宜；
②置于通风、阴凉、干燥的地方。
『花菜类』
花菜、西兰花之类的菜，不仅营养丰富、易于保存，还很适合搭配各种菜肴。
西兰花
营养价值：西兰花可以促进肠胃蠕动，提高免疫力，降低胆固醇，减少主子们罹患心脏病与中风的危险。
存储要点：①保持整朵西兰花的干燥与完整；
②用保鲜膜包起来，置于冰箱冷藏室。
『块茎、块根类』
俗话说，"春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根"。
块根、块茎类的蔬菜，热量高、功效好，很适合冬天食用。若是能将它们储存得当，可以放很久。
红薯
营养价值：红薯有补中、和血、暖胃的功效，可以作为配菜，也可以作为主食，是性价比非常高的一种食物。
存储要点：①15℃左右，阴凉干燥处；
②最好置于木箱中保存；
③适时打开木箱，通风换气；
④轻拿轻放，避免碰伤。
山药
营养价值：山药是补肾佳品，还有促进心血管系统循环的作用，特别适合春节期间搭配粥品、肉类食用。
存储要点：①通风，避光，干燥，阴凉处保存；
②若是置于木屑中，可以存放较长时间；
③不要用塑料袋密封。
『菌类』
市面上的大部分菌类都是干货的形式，需要经过泡发、烹煮才能食用。
香菇
营养价值：香菇适合各类人群，营养价值丰富，对冬季高发的高血压、高血脂等病症有很好的预防作用。
存储要点：①建议买经过处理的干香菇；
②置于密封、干燥、避光、低温处。
木耳
营养价值：木耳清胃涤肠、抗菌、抗溃疡，可以很好的促进心血管系统循环。
存储要点：①建议买经过处理的干木耳；
②通风、避光、干燥、阴凉处保存；
③若是用水发过了之后吃不完，可以将它装在保鲜盒里，用水泡起来，置入冰箱冷藏室即可。
『佐料、装盘类』
生姜、大葱、大蒜、香菜、小葱、蒜苗、彩椒......
这些食材的储存，只要保证通风、避光、干燥、阴凉即可。
春节期间，家里多备一些上述佐料类的食材，不仅可以让炒菜的味道更加鲜美，还能增加视觉上的美感哦！
如今的日子，过得越来越红火，过年期间最不用发愁的，就是吃各种好吃的啦！
看完这些关于蔬菜的介绍，此刻主子们的心里，一定都有一份属于自己的购菜清单了吧？
