碘是人体健康所必需的营养素，是甲状腺激素的主要成分，可为甲状腺细胞提供微环境，人体内的碘营养状态也会影响甲状腺激素分泌的水平。中国曾是一个碘缺乏的国家，于1996年开始实施食盐加碘(USI)政策，随着家庭碘盐覆盖率的增加，国人又逐渐暴露于过量碘摄入及充足碘摄入。
由中国医科大学内分泌研究所领衔的IITD4研究，对2011年全国10个城市的碘营养状态进行调查分析，结果显示尿碘中位数（MUI）为196μg/L，研究结果已发表；由中国医科大学内分泌研究所领衔的TIDE研究已启动，该研究将获取31个省的碘营养状况及甲状腺疾病数据，目前初步结果显示MUI为173μg/L。
甲状腺功能亢进症（甲亢）
碘相关的甲状腺功能亢进症又被称为碘诱导甲状腺毒症（IIT），其发生与预防前碘缺乏的水平及预防期间碘摄入量相关。对比1999年到2011年的数据，甲亢的发病情况不仅没有增加，反而明显下降，这提示，长期补碘且碘充足的机体不会引起IIT。
甲状腺功能减退症（甲减）
研究数据显示，碘足量地区碘足量地区发病率增加了3倍，碘过量地区增加了6.7倍。亚临床甲减的患病率分别增加3.2倍和6.8倍。亚临床甲减的累积患病率则分别增加13倍和14.5倍。但是，临床甲减的累积发病率并无明显差异，这可能与疾病潜伏期有关。
血清促甲状腺激素(TSH)水平
研究显示，中国10个城市的TSH水平较前显著升高，亚临床甲减的患病率高达16.7%。追溯既往数据发现，TSH水平MUI的增加而增加。由此推测，较高的TSH水平可能是长期补碘的结果。
自身免疫性甲状腺炎
研究表明，自身免疫性甲状腺炎的患病率随碘摄入量的增加而增高，主要为桥本甲状腺炎与萎缩性甲状腺炎，但没有明确证据显示Graves病与碘摄入量相关。在碘足量地区以及过量地区，自身免疫性甲状腺炎的发病率分别增加5倍和6.5倍，但Graves病发病率无无线差异。在甲状腺抗体阳性但甲功能正常的人群中，碘摄入量增加后，TSH水平也会高于正常。
甲状腺结节
随着食盐加碘政策的实施，甲状腺肿得到了很好的控制，但是甲状腺结节的发病率增加较快。比较1999年和2011年的数据发现，甲状腺结节的发病率由2.73%增加到12.8%。
目前关于人甲状腺癌与碘摄入相关的证据不足。TSH水平增高可能与甲状腺癌的发生具有相关性。
