在超市选购乳制品的时候，货架上摆放满目琳琅的商品，有饮料、饮品、调制乳、钙奶等等，有乳制品也有乳饮料，究竟这两种产品有什么区别呢？大概很多人都不知道，事实上乳制品和乳饮料不仅在加工工艺上有区别，在营养价值更是有很大的区别。
奶类品种繁多，除了液态奶、奶粉、酸奶等之外，还有乳饮料。但乳饮料属于饮料，不属于牛奶。
加工工艺上的区别
乳饮料以乳制品为原料，额外加入水以及其他辅料再配置或者发酵而成，属于饮料类产品，例如市场上的AD钙奶、营养快线、优酸乳、养乐多等。
蛋白质含量的区别
按照国家相关规定，乳制品的蛋白质含量不得低于2.9%，例如纯牛奶和酸奶；而调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%，如酸酸乳、优酸乳。因此，蛋白质含量低于2.3克/100克的产品需要在外包装上注明为“饮料、饮品、乳饮料”等。那么，当看到外包装注明了以上字眼，便可知道这些产品非乳制品。
乳饮料的含奶量不高，蛋白质含量不高，但是却含有大量的糖分，不宜用来替代乳制品。除营养价值不及乳制品之外，还可能引起肥胖问题。
购买时，如何区分乳制品和乳饮料
一看产品名称。没有达到乳制品蛋白质含量的饮料，必须在外包装上表明“饮料、饮品、乳饮料”字样，因此当看到这些字样可判断该产品为乳饮料。
二看蛋白质含量。有些商家为了混淆视听，特地把“饮料”等字眼印刷得模糊细小并且放置在不起眼的角落位置，如遇到这种情况，还可以通过查看成分表中蛋白质含量来辨别，如蛋白质含量低于2.3克/100克，则为乳饮料。
三看许可证号或执行标准。不同类型的奶类制品，有不同的许可证号，可看中间的四位数字；乳制品为0501、0502，饮料为0601。不同产品执行标准：巴氏灭菌乳为GB19645-2010，调制乳为GB25191-2010，发酵乳为GB19302-2010，灭菌乳为GB25190-2010；而含乳饮料为：GB/T21732。
