生水为什么不能喝？
生水，指的是天然水。这些水未经过过滤处理，如河水、溪水、泉水、井水，可能含有很多微生物、病原体以及大量细菌，人们喝了容易患病。
自来水可以直接喝吗？
城镇居民也常把自来水成为生水，但自来水与天然水有区别，自来水来自水厂，在对水处理的过程中，会经过絮凝、过滤、消毒、沉淀等流程，消毒过程加入含有氯气的漂白剂，会在水中形成次氯酸和次氯酸根，能够杀灭大部分有害微生物，因此与含有各种致病菌、寄生虫的天然水有显著的区别。
因此，即便是喝了自来水，也比直接喝生水要卫生很多。
不过依然不建议直接喝自来水，自来水在水厂中以及管道运输中都可以严格遵守国家卫生标准，但是从水箱到自家水龙头的自来水却不在水厂监控范围内，还是可能存在污染风险。
在某些不可抗力的因素影响下，如暴雨、雷雨天气，一些小区楼顶水箱如果存在不够封闭的状态，就容易受到雨水污染，这时候难以确保自来水的卫生状况。
自来水虽然比天然生水干净卫生，但不建议直接喝。
如果，自来水中有异味，比如腥味、泥土味等，那么自来水很可能已被污染，这时不要直接用自来水洗菜、洗水果，应先把水箱彻底清洁消毒，再煮沸自来水后再用，如身体出现腹痛、呕吐、发热等感染症状，及时到医院就医。
自来水有氯，煮饭会致癌？
真相：谣言！
自来水煮饭致癌的谣言，矛头直指自来水中的氯气。的确，自来水在水厂接受处理过程时，添加过漂白剂，但主要是为了消毒作用，而且按照国家标准《生活饮用水卫生标准》，自来水中的余氯含量低于4mg/L即可，而我们自来水中含余氯一般只有0.33mg/L，远低于国家标准的要求。更何况，煮饭时加热煮沸的过程，氯气会挥发，那么米饭当中的氯含量就会变得箱相当低。因此，不用担心自来水煮饭致癌的问题。
烧开的水，有多长的保质期？
烧开的水当然是越快喝完越好的，就像是各种饮料总有提醒的话语：开盖请尽快喝完。因为水放久总归给各种细菌病毒更多可乘之机。
但关于烧开的水放多久会被细菌污染到不能喝呢？
主要看有没有致病菌。烧开后的水，可以把水中的致病菌消灭掉绝大部分，例如沙门氏菌、大肠杆菌等，这时只要不把水壶放到致病菌的环境中，放置一两天没有问题。
