相信很多肾友都听过“黑色食物补肾”的说法，那么多吃这些黑色食物，如黑米、黑豆、黑芝麻等，真的有益于肾友的病情吗？其实，中医的“肾”和西医的“肾”不是一个概念，所以中医的补肾和现代营养学要求的肾病饮食，完全就是两回事，补肾不等于有益于肾病。那吃这些黑色食物对肾友们有益吗？
常见的黑色食物有：黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞等。这些食物为什么是黑的呢？其实说是黑色不如说是紫色准确，它们的黑色是由花青素提供的，和蓝莓、紫甘蓝等是一样的。当花青素浓度高时，就会紫得发黑。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，从而为人体带来多种益处。花青素有穿越血-脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。此外花青素还有增强血管弹性、改善循环系统、抑制炎症和过敏等功能。黑色食物除了富含花青素外，还有哪些营养价值和肾友需要注意的点呢？下面跟肾友们仔细说说常见的黑米、黑豆和黑芝麻。
黑米
与普通大米相比，黑米的膳食纤维、维生素B1和B2、钾、镁、锌、硒等含量较高。但因为很多肾友需要限制蛋白质的摄入，而黑米中的蛋白不属于优质蛋白，需适量食用。黑米做粥、做饭均可，也可以做成饭团、米糕。建议肾友们买椭圆粒的黑米，因为其花青素含量高于长粒的。
黑豆
黑豆属于大豆类，其外皮为黑色，里面是青色或黄色，各种营养素含量与黄豆很接近，吃法也和黄豆一样，可以做成豆浆等多种豆制品。但也要注意黑豆属于高蛋白食物，量要适度，否则会增加肾友们的肾脏负担。
黑芝麻
与白芝麻相比，黑芝麻中的膳食纤维、维生素E、铁和锌含量更丰富，整粒吃比较难咀嚼，影响营养物质的吸收，可以吃黑芝麻酱，但要注意其脂肪含量和磷含量较高。
总而言之，对待黑色食物，肾友们把它们看成一种日常食物即可，我们吃的每一种食物，都有其各自的优点和缺点，互相搭配，才是真正的“补”。保证食物种类的充足，不过分多吃某一种或几种食物，均衡才是王道！
最后，还有很多人问是不是多吃黑色食物可以乌发？头发黑是因为黑色素，随着年龄的增长，黑色素合成逐渐减少，就无法保证所有的头发都是黑的，于是白发越来越多。而黑色食物“黑”的原因是花青素，并不是黑色素，因此不管吃多少，也不会帮助头发变黑，况且就算真的吃黑色素也不会改变头发颜色的。
