小米是含有多种丰富营养物质的一种五谷杂粮，有多种维生素、氨基酸，还有脂肪和糖水化合物等。《本草纲目》记载，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
有肠胃病的人，常常有胃痛、饱嗝、嗳气、反酸等病症，但胃病是三分靠治，七分靠养的常见病。很多胃病患者都选择喝小米粥来养胃，小米粥似乎成为了“养胃神汤”。
虚寒体质不宜多吃
小米属于偏凉性的食物，虚寒体质的人不宜多吃，否则容易加重虚寒的症状。
长期反酸的患者不宜多吃
小米粥可以刺激胃酸分泌，如果有长期反酸的病症不宜经常喝小米粥，否则容易加重病症。
如何煮小米才最有营养
小米有三大常用的食用方法：煮粥、煮饭、蒸小米面。其中，以煮粥来吃效果最好，还可以在煮粥时搭配多种营养食材。但小米不宜用冷水来煮，由于冷水容易破坏小米中的维生素B1，导致营养流失。
应该选择新鲜的小米，因为新鲜食材的营养更加丰富，而陈年谷子的营养大多数已被破坏；另外，研究表明新鲜的小米对于胃粘膜有很好的保护作用，适合患有肠胃疾病的患者食用，而贮存太久的小米，反而容易对肠胃造成伤害。
几种常见的营养小米粥做法
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。?
小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖?
做法：1、把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。2、锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖?做法：1、小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。2、转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。?
