痛风者需要控制饮食中的嘌呤，因为嘌呤会使血液中的尿酸浓度过高，引发痛风急性发作，而富含嘌呤的食物会在身体内代谢成尿酸。
那么痛风患者该如何解决吃火锅这个难题呢？
实际上，不吃是最好的，可这不是小编写这篇文章的目的。实际上，痛风患者在吃火锅的时候把握两个原则：一让尿酸排出来，二是控制嘌呤的进入。
排尿酸
无嘌呤或含低嘌呤食物
除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少，蛋类、水果、干果含嘌呤也很少哦！主食就用大米或者精粉制作的面食吧！
想要吃火锅，汤一定要清淡，多搭配蔬菜、酱料口味也不要太重。
多吃碱性食物，以促进尿酸溶解、不易沉淀，如：白菜、生菜、油麦、木耳、土豆等。
吃完火锅后，每日饮水2000～3000毫升，促进尿酸排除。要尽量均匀地饮水，不能一下暴饮。
碳水化合物可以促进尿酸排出，吃完火锅可以吃这些来促进尿酸的排出：馒头、面条、玉米、米饭。
控制尿酸
含嘌呤少
（每100g食物含嘌呤<75mg）
鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
肉食：火腿、鸡、熏肉
麦麸:麦片、面包、粗粮
蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇
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含嘌呤中等
（每100g食物含嘌呤75～100mg）
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
含嘌呤高的食物
（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
对于尿酸高或者是痛风的患者来说，知道这些还是不够的，还要下决心戒酒，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。所以，吃火锅千万不能喝啤酒。有部分患者爱吃夜宵，常喝啤酒吃海鲜，这是极其危险的做法。
降低体重可使痛风得到控制。
食盐量限制在每日2～5克。
