营养失衡是慢性肾脏病常见的并发症之一。一些患者因没有相关的饮食指导而摄入过多的蛋白质、糖、脂肪从而加重肾脏的负担。另一些患者由于慢性肾脏病造成代谢产物及毒素蓄积在体内，水、电解质失衡从而影响到胃肠道，引起食欲减退。部分患者害怕疾病加重过分控制饮食造成营养不良。如何解决以上情况——合理的饮食结构是关键。
营养师给予患者饮食指导前需了解患者饮食习惯、膳食结构、营养摄入情况进行计算再结合疾病调整饮食结构，制定一个短期可执行的膳食计划，因此患者需做饮食日记。
饮食日记要点
1、需连续记录3天，24小时的饮食摄入情况，其中2天是工作日，1天是周末（周末全家人都到齐，菜品较丰富），但要避开节假日及外出就餐日；
2、最好在随访前1~2周记录，方便医生核实时回忆，避免遗忘；
3、记录24小时内所有食用的食物，包括早餐、中餐、晚餐、零食或宵夜等；
4、食物按种类分别计量（食物的量是指生重）。液体食物的单位是毫升（ml），固体食物的单位是克（g），精确至25克（半两）；
5、如果食物由多种原料组成，请分别写明主要配料含量。不清楚配料含量时，只需写出食物总量和配料名称。总摄入油量，也要尽可能地估计并记录；
6、食物的量的测算可以用以下几种方法a.用标准的容器取物，如可以盛50g米的碗、250ml的杯子等；b.手掌法，如一个拳头大小馒头、一块掌心大小肉、二手捧满蔬菜；c.食物称重。
