入夏以来，媒体报道了多起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的病例。肾友们肯定会问横纹肌溶解和伤肾有什么关系？那我们就要了解什么是横纹肌溶解症，通俗点说横纹肌溶解症是因肌细胞破坏产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解，发病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉注水感，少尿、无尿等临床表现。这种急性损伤对于肾友们的肾脏来说无疑是雪上加霜。
那小龙虾是如何导致横纹肌溶解症的呢？主要有下面三种观点：
与水产品中的神秘毒素有关
在2010年南京有30多人吃了小龙虾后患上横纹肌溶解症。中国疾病预防控制中心公布属于哈夫病（患者食用水产品24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征），与食用小龙虾有关，但具体致病因素还需进一步的研究。
与洗虾粉有关
洗虾粉是由草酸构成，草酸或其代谢物可能在肾小管内形成结晶，堵塞肾小管，造成肾脏损伤。但有人提出质疑，如果短时间内吃下大量草酸，由于草酸有腐蚀性，在进入血液之前就会对人的消化系统产生刺激，导致出血或呕吐恶心的，但吃小龙虾导致横纹肌溶解症的病人并无此症状。
与养殖场污染有关
有观点认为不是小龙虾本身引起横纹肌溶解，而是由于养殖小龙虾的环境被污染，一些有害物质附着在小龙虾身上或被小龙虾吃入体内，而在养殖和烹饪过程中没有处理干净，最终导致食用的人患上横纹肌溶解综合征。
所以到目前为止，小龙虾是如何导致横纹肌溶解症的还没有一个定论。但肾友们也不用过于担心，吃小龙虾导致横纹肌溶解症的概率特别低，有调查显示，380万余人次食用小龙虾最终确诊的病例仅有23例。
肾友们如果要吃小龙虾需要注意：
小龙虾是一种蛋白质含量很高的食物。健康成人每日每千克体重大约需要1克蛋白质，我们的肾友们则根据病情的不同，每日每千克体重需要0.6-0.8克。一个体重60kg的肾友，按每日每千克体重0.7g蛋白计算，每日需要42g蛋白质。七八只正常大小的小龙虾就大约含有40g的蛋白质。所以呢，肾友们吃小龙虾要适可而止哦。如果在外面吃小龙虾，要选择正规的大饭店，不去大排档、小餐馆。如果自己在家做，购买时要挑选鲜活、完整、壳亮的小龙虾，回家后用盐水清洗，也可在清水中养一到两天，烹调时至少要煮二十分钟。
