德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命平均缩短2.5岁，作为一天中的第一餐，早餐享有这样的重要性也是可以理解的。
但早餐真正有效实施起来，难度还是很大的……
学生时代的早餐：不吃了，要迟到了……
工作时期的早餐：早上得化妆，就这样凑合着吃吧……
退休时期：没有胃口，随便吃一下就好了……
早餐你吃了吗？吃对了没有？
第一步：喝水
早上起来不要急于吃早餐，先喝一杯温白开水，可以补充一夜流失后的水分，稀释血液的粘稠度，刺激胃肠蠕动，促进大便排泄，防治便秘。
第二步：早餐尽量清淡
俗话说："早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。"早上的这个"好"是意味深长的，因为胃长时间的休息后，还没有完全的苏醒过来，得选适当温和的食物来唤醒它。
要注意少点糖分，少点热量，多点蛋白质。太油、太甜、太咸的食物，吃了会加重肠胃负担，容易让人感到昏昏欲睡，还容易引发高血脂，尽量少吃油条、蛋糕这类食品。
第三步：7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点之间吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
第四步：开吃
食道癌等多种消化道疾病和饮食过热有密切的关系，可能会增加患上鼻咽癌的风险。吃的时候不仓促，慢慢吃。早餐是一天活力的泉源，但不宜吃得太多，七分饱就已足够。
第五步：拒绝零食
零食多数属于干粮，对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收，而且容易让人产生饥饿感。
如果早上赶时间，全麦面包是不错的选择。
不同的人不同的膳食搭配（可适量增加或减少）
学生：多吃主食
搭配：牛奶、馒头、鸡蛋、香蕉、杂粮粥
尤其推荐升糖指数较低的粗粮，为大脑持续提供能量。
办公族：低脂、护眼
搭配：西红柿、胡萝卜、杂粮粥搭配包子、豆浆
久坐容易囤积脂肪，长期面对电脑需要护眼。
体力劳动者：多吃点肉
搭配：肉包子、鸡蛋、蛋堡（芝士蛋堡、牛排汉堡）、豆浆
体力消耗能量较快，多点肉可以延长饱腹感。
老年人：少肉、低脂、高纤
搭配：清粥、鸡蛋或者豆制品、小菜
老年人活动量较低、消耗功能较差，补钙和补蛋白质有助于减少骨质疏松。
