你知道吗？虽然桑葚是一种毫不起眼的小野果，它的功效却非常好！民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法！
桑葚既可以吃鲜食，还可以入药，中医认为桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、肾经、为养心益智，滋补强壮的佳果。
一起来详细了解桑葚子的功效与作用吧！
桑葚的食疗功效
功效一桑葚让我们抵抗力变好了
桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
功效二桑葚让我们消化能力变强了
桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。
功效三桑葚让我们头发变黑了
桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
功效四桑葚让我们的肾变好了
桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
功效五桑葚让我们的血管不再硬化了
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
桑葚采摘、清洗
采摘桑葚的正确方法
采摘桑葚的正确方法摘的时候要注意，最好不要用袋子，要用硬一点篮子之类的，这样才不容易压坏，而且放置的时候更透气，能暂时的保鲜，而不容易相互挤到。
如何清洗桑葚
清洗的时候要注意，因为毕竟是从树上露天摘下来的，鸟类或其他的一些小动物可能也喜欢吃，为了洗干净，可以用淘米水泡十几分钟，或者淡盐水泡一下，再冲洗几下，然后再吃。
淀粉泡一泡
盐水泡一泡
最好是吃刚从树上摘下来的。外面卖的，如果颜色看起来不新鲜，可能放置时间有点长，并且这个东西太难保鲜了，可能有农药残留。保质期很短，所以要尽快吃掉，它可是很难保存下来的水果哦~
桑葚的吃法
既然桑葚有这么好的食疗功效，应该如何吃呢？其实，桑葚的吃法有很多种，最常见的有以下几种：
1、桑葚粥，鲜桑葚60克，糯米60克，冰糖适量。桑葚洗净，糯米淘洗干净，一同下锅，加适量水，武火烧沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，搅拌即可食用。
2、桑葚膏，新鲜桑葚，以紫红色已熟者为佳，去柄和杂质，洗净，榨汁并过滤。将过滤后的桑葚汁放入锅内，用文火浓缩成膏。然后加入等量的蜂蜜，调匀储存。
3、桑椹芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，梗米粉300克，白糖100克。黑芝麻放入锅内，用文火炒香，备用。将糯米粉、梗米粉、白糖放入盆内，加桑葚汁，再视情况加清水适量，揉成面团，做成糕状。在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15-20分钟即成。
4、桑葚蜂蜜膏，鲜桑葚1000克，蜂蜜500克。将桑葚洗净，与蜂蜜一起放入砂锅内，用文火煮沸，调匀。冷却后装入玻璃罐内存放。
5、桑葚糯米酒，桑葚子5千克，榨汁，与3千克煮熟的糯米饭搅拌均匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，7天左右即可取酒服用。
6、桑椹杞枣膏，桑椹、枸杞子、红枣（去核）各250克，加水煎成膏，再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10克~15克，温水冲服，连续服完。
7、桑葚冰激凌，将洗干净的桑葚放在牛奶或香草冰激凌内，搅碎后食用，桑葚的甜与冰激凌的冰霜融在一起，让蜜一般的感觉直达你的心头。
8、桑葚酸奶，将酸奶和桑葚放入榨汁机打碎后即可饮用，在排解肠胃困扰的同时还能在酸牛奶中回味桑葚的甘甜。看到这儿，有木有流口水？
温馨提示：需注意桑葚属于性寒食物，脾胃虚寒者不宜食用，并且桑葚含糖量高，糖尿病患者应该忌食。
