所谓的"食欲"，是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失，即称为食欲不振。
简单地说，就是没有想吃东西的欲望。食欲不振通常会让人直接联想到胃肠问题，如慢性胃炎、胃迟缓、胃癌，都有可能出现这样的症状。
而现在天气逐渐炎热，不少朋友可能多少都会出现食欲减退的情况，故而可以舱室一些不同口味的食物增进食欲。
当然，增进食欲的同时需要遵循以下几个原则：
1、及时补充水分
很多人都有这样的体会，人在干渴时就吃不下东西。而盛夏出汗较多，因此及时补充水分就显得十分重要。
其中尤以矿泉水、绿豆汤和淡热茶为最佳饮品。
茶水不但能清心利尿，还有开胃除烦之效，茶喝透了，胃口也会大开。
但要注意，饮水以少量多次法为最佳，进餐前不宜大量饮水。
2、吃清淡少油的食品
清淡新鲜而少油的食品一般含水分多，容易消化，在胃中停留时间短。
而油腻食品难以消化，在进入十二指肠与上段空肠粘膜时，还会产生一种肠抑制素，这种化学物质能通过血循环作用，使胃的蠕动减慢，影响食欲。
但要注意的是，在选择清淡食品的同时，要讲究营养素的搭配，特别要适当增加含维生素和蛋白质丰富的食品。
天热时由于代谢旺盛，蛋白质和维生素的消耗大，机体容易处于蛋白质和维生素的缺乏状态。所以宜适当增加瘦肉、鱼虾、禽蛋、牛奶、豆制品和蔬菜、水果的摄入，及时补充营养的消耗。
3、注意补充盐分
夏季天热汗出较多，特别是参加较剧烈运动和高温环境下工作的人，大量出汗，则容易导致氯化钠的大量丧失。
所以应适当饮些淡盐开水或含盐汽水，以补充丢失的氯离子，以保持机体内水盐代谢和渗透压的平衡。
4、宜少吃甜食
糖果、糕点等各种甜食，均含有大量蔗糖、果糖，这些糖类经人体胃肠消化液和酚类分解消化后，会变成葡萄糖进入血液，使血糖浓度增高，因而会使人缺乏饥饿感，影响食欲。
5、勿过食冷饮
过食冰淇淋、雪糕等，虽有一定消暑增液作用，但过量进食则会使胃肠温度下降，引起不规律的收缩，不但可诱发腹痛腹泻，还容易损伤脾胃，导致消化功能紊乱，影响食欲。
6、天热宜清补
天热时的饮食需以卫生新鲜、清淡滋润、健脾和胃、祛暑化湿为总则。
（1）主食宜杂、蔬菜宜鲜，要经常变换花样，重视色香味，以增加人的食欲。
（2）天热要适当多进食有防暑降温、健脾除湿作用的食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西红柿以及绿豆、赤小豆、薏米仁、山药、荷叶等。
（3）天热出汗多时，还宜经常进食些粥类和喝些有营养的汤，如绿豆粥、荷叶粥、赤小豆粥、百合银耳八宝粥、西红柿蛋汤、榨菜肉丝汤、冬瓜元子汤、紫菜小菜汤，即能开胃，又能养胃生津
（4）天热还宜常吃些清洁卫生的凉拌菜，在菜中适当加些姜、蒜、醋，即有杀菌功效，又能解腻开胃助消化，均有助于增加食欲。
总之，多吃点清淡，稍咸，新鲜，微寒，助消化，补水分的最佳。
推荐几道菜
蒜拌小黄瓜
材料：小黄瓜，红辣椒，大蒜
调味料：盐，糖，醋各一大汤匙
做法：
1、大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2、小黄瓜洗净，对半切开,再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
凉拌苦瓜片
主料：鲜嫩苦瓜500克。
调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
制作：
1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。
2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。
凉拌莲藕
材料：莲藕，红辣椒，葱
调味料：糖，醋，麻油各一大汤匙
做法：
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
绿豆蜜汁膏
原料：绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。
辅料：蜂蜜200克。
做法：
1、绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。
2、锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
3、在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。
凉拌菠菜
做法：菠菜2斤，洗净后，切段；用炉子上沸水焯一下，待用。
作料：食盐,味精少许，蒜粉，香油
一起搅拌均匀；最后可以放点琥珀花生仁；可以上桌啦~
优点：省时省事,营养丰富.爽口，是天热时的可口凉菜。
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
