胆囊是一个具有弹性的囊状器官，其中储满了胆汁，通过胆总管与十二指肠相通，当人体进食时，胆会向十二指肠排泄胆汁，以帮助消化。当胆管被堵塞，或者受到病菌威胁时，胆囊就会发炎，从而患上胆囊炎。胆囊炎一般会与胆结石症合并存在，分为急性和慢性两种。一般年轻人和中年人患上急性胆囊炎的比较多，老年人则以慢性胆囊炎为主，且多数都曾有过急性胆囊炎的发作病史。胆囊炎症状表现为往来寒热或高热，胁痛胁胀，胸闷，纳呆，恶心呕吐，周身发黄，小便短赤，大便秘结，舌红，苔黄腻，脉弦滑数等。
胆囊炎是临床上常见的疾病，发病率较高，这主要受如今生活习惯的影响，爱吃肉，好饮酒，不吃早餐以及肥胖的人，都易患上胆囊炎。此外，有消化系统疾病者、减肥者、素食者、缺乏运动者、压力大者也同样易感染胆囊炎。
根据不同的诱发原因及症状，从中医角度来说，胆囊炎又分为不同的几种类型，其中湿热型胆囊炎主要因肝胆湿热所致，治疗上应以疏肝利胆、清热解毒胃原则，方剂多以大柴胡汤合茵陈蒿汤加减。方中柴胡疏肝利胆、茵陈清利湿热、退黄，栀子、黄芪清热化湿，大黄、枳实通腑泄热，半夏清热化湿，芍药缓急止痛。胆囊炎伴右胁下剧痛者，加川楝子、延胡索；右胁下触及包块、压痛拒按者加桃仁、赤芍；恶心呕吐者加竹茹、旋覆花等。
不过因为注重食疗养生，因此有胆囊炎的人，可以饮食大金钱草粥，这款粥特别适合胆囊炎患者。
除湿祛热食疗方：大金钱草粥
材料：新鲜大金钱草50g（或干品15g），粳米50g，冰糖适量。
方法：将金钱草洗净，切细，加水200ml，煎至100ml，去渣取汁，放入淘净的粳米及冰糖，再加水400ml左右，同煮为稀粥。每日1剂，早晚湿热服食。
功效：此粥通淋排石、利胆退黄。适用于慢性胆囊炎患者服用。
大金钱草粥能通淋排石、利胆退黄，非常适于慢性胆囊炎患者服用，可为胆囊炎患者解忧止痛。
大金钱草为报春花科植物，又名神仙对坐草、铜钱草等。其性平、味甘、淡，归肝、胆、肾、膀胱经，具有清热利湿、消肿解毒等功效，临床上常用来治黄疸、水肿、胆石症、胆囊炎、肾结石、膀胱结石、跌打损伤、疔疮肿毒等。
除了湿热型胆囊炎以外，胆囊炎还有气滞型、血淤型和脓毒型等几种类型，其中气滞型需要疏肝解郁、理气止痛，柴胡舒肝散加味可治疗；血淤型需要活血祛瘀、行气止痛，膈下逐淤汤加减可治疗；脓毒型胆囊炎需要清热解毒，方剂清营汤加减可治疗
注：上述方剂需要在专业医生的指导下应用。不同类型的胆囊炎常相互交织、相互演变，治疗上应注意清、利、疏、通的原则，以彻底排出体内的湿热。
对于胆囊炎、胆石症，还可以试试具有清理肝胆湿热功效的茵陈蒿大枣水。
茵陈蒿大枣水
准备茵陈蒿20g、大枣10枚，将大枣掰碎与茵陈蒿共入锅中，加水500ml。煎至300ml，分2次食枣喝汤。
此汤可利肝胆、护脾胃，适于肝胆湿热内盛所致的胆囊炎、胆石症患者。
