1、南瓜山药牛肉粥
材料:
大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许
做法:
1、大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用
2、锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出
3、山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎
4、牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻
5、米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。
2、胡萝卜青豆紫薯泥
材料:
胡萝卜(适量)、紫薯(适量)、青豆(适量)
做法:
1、剥出青豆,洗净放锅里煮熟
2、胡萝卜切片,紫薯切片
3、放锅里蒸熟
4、煮好的青豆去皮,慢慢剥哈,没耐心的可以直接放料理机打烂
5、分别压成泥、放入喜欢的模具压紧,再扣出
3、南瓜花紫菜蛋汤
材料:
南瓜花(六朵)、紫菜(一小块)、鸡蛋(两个)、香葱(三根)、盐(三分之二茶匙)、香油(一茶匙)
做法:
1、南瓜花去心,洗净备用
2、锅里放上水,紫菜淘洗干净放入,煮开
3、水开后放入南瓜花,调入盐
4、鸡蛋打散
5、沥入锅中搅拌一下。关火放入香油即可
4、清炖鲫鱼汤
材料:
鲫鱼(3条)、大葱(8段)、香蒜(6瓣)、生姜(一枚)、料酒(适量)、食盐(适量)、白胡椒(适量)
做法:
1、葱姜蒜切段备用
2、将鲫鱼洗净,加入少许料酒腌制5分钟去除腥味
3、热锅冷油,拧着鱼尾巴下锅啦
4、中火将鱼煎至两面呈金黄色,翻面的时候一定要小心,别把鱼皮弄破。
5、轻轻将鱼推向锅的一侧,锅中放入葱姜蒜
6、加一勺盐,用锅中余油将葱姜蒜炒香
7、加入适量水,锅加上盖大火煮开后转小火炖制30分钟(水要一次性给足喔,补加的汤就不好喝了
8、汤汁呈奶白色。最后只要加入适量盐和白胡椒即可出锅
温馨提示:
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
5、山药鸡汤
材料:
山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。
做法:
1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。
3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。
5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。