苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。但苹果煮熟来吃，却有独特的功效。
苹果煮熟吃到底有什么好处呢？
好处一：治腹泻
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。
果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。
好处二：治疗大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
好处三：降血糖，降血脂
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
其实，煮熟的苹果除了上述好处外，还能防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象，鸡蛋蒸苹果还能治疗哮喘病。
1、苹果金橘饮
食用方法及功效：早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
食材及做法：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。
2、苹果山药汤
食用方法及功效：早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
食材及做法：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。
注意事项
1、建议煮苹果时，最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟。
2、这种方法可以使苹果里的维他命、矿物质和其他营养成分不至于丧失过多。
3、加水煮后，口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。
4、苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。
