在现代工作节奏不断加快，各种压力不断增加，危害健康的因素日益增多的今天，人们对健康越来越重视，都希望自己有一个强健的身体。但是，患有胃病却是生活中经常发生的事。胃病是一种常见病、多发病，男女老少皆可罹患，在人群中患病率甚高，且因病程长、易复发等，而对人们的健康威胁很大。
胃酸过多患者要注意的饮食
（1）避免吃冰冷和过热的饮食。饮食的温度应适中，过热的茶、汤和冷饮均不宜饮用。
（2）避免过量吃含味精过多、过咸，以及酸、辣的食物。饮食应以清淡为主，味重则会刺激胃酸分泌。但食用少量的生姜和胡椒，可起到暖胃和增强胃黏膜的保护作用，切忌过量。
（3）避免吃太荤、太油腻和煎炸食物。饮食应以易消化的食物为主，肉类一定要烹调熟，蔬菜也不可半生吃。
（4）避免饮食无节制。胃酸过多患者宜少吃多餐，避免胃部出现饥饿性疼痛。若胃痛时，可吃一两块苏打饼干。
（5）避免饮酒和咖啡。酒类和咖啡对胃部刺激性较大，尤其是酒，会使溃疡恶化。
高盐食品会对胃造成伤害
医学研究表明，长期摄入高盐食品的人，患胃癌的概率要高于摄低盐食品人群的5倍。这是因为高盐食物进入人体后，会破坏胃黏膜屏障，增加致癌物质在胃内的合成，使胃黏膜受到致癌物质的侵袭而引发疾病。对于患萎缩性胃炎并伴有肠化生的患者，更应坚持食用低盐食品。
食油炸、熏制、腌制食品对胃都有伤害
油炸食品不易被人体消化，会影响胃部消化功能的恢复，不利于病灶的清除。对于胃病患者来说，应避免食用此类食物。至于长期食用熏制食品，则可诱发癌症。因为在熏制食品中含有相当高的多环烃类化合物，这是一种高致癌物质，长期食用易导致消化道癌症的发生。
而腌制食品在腌制过程中，所含的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时可生成亚硝胺——一种致癌物质。所以，应少食或不食此类食物。
经常不吃早餐有害处
不吃早餐对人体有害无益。这是因为人体的胃酸在夜间分泌较多，而白天分泌较少。早上起床后不吃早餐，就没有食物与胃酸进行中和，胃酸过多就会损伤胃黏膜。长期如此，就会引发各种胃病。
对于胃病患者，必须每天吃早餐，并以高热量、高营养为宜。如果溃疡病患者不吃早餐，则会使无法被中和的胃酸刺激溃疡面，不利于溃疡的愈合。
胃病患者不可偏食、挑食
每个人的口味不同，对食物有不同的偏好，这是正常现象。不过，对于胃病患者而言，由于自身消化功能已处在较为敏感与脆弱的状态，此时，患者若过于偏食、挑食，只会对胃黏膜造成更大的伤害。
比如，吃糖过多，会引起胃酸增多，从而加重了反酸及疼痛症状。食用油脂过多，如肥肉、肉汤、鸡汤、油炸食物，会刺激胆囊收缩素的分泌，使胃排空减慢，增加食物在胃中滞留的时间，引起胃酸分泌增加。所以，胃病患者不宜偏食、挑食。
食用辣椒过量对胃有伤害
食用适量的辣椒，可起到增加胃黏膜血流量的作用，对胃具有一定的保护作用。此外，辣椒还可刺激胃黏膜的合成，促进前列腺素的释放，保护胃黏膜细胞。
不过，如果经常过量进食辛辣食物，会刺激胃黏膜充血，长期如此，则会导致慢性胃病。对于胃溃疡患者而言，吃辣椒以略有辣味为宜，太少了不起作用，太多了就会对胃造成损伤。在胃溃疡没有发作时可以吃辣椒，而在发作期则不宜吃辣椒，以免刺激胃肠道。
胃病患者不可经常食用快餐面
随着人们生活节奏的加快，很多人会选择方便快捷的快餐面来解决饮食。长期如此，快餐面也会给人们带来胃病的困扰。这是因为，在快餐面的制作过程中，会经过油炸，并且为了保存和运输方便，还会在面块及调料中加入防腐剂。
胃病患者本身就不宜食用油炸食品，而防腐剂更是对人体有害无益。所以，对于快餐面，胃病患者应少吃或不吃。
胃溃疡患者饮食的误区
1、常饮牛奶
胃溃疡患者经常饮用牛奶，对于胃溃疡的愈合并没有特殊功效。因为牛奶中所富含的蛋白质和钙质，都有促进胃酸分泌的作用，妨碍溃疡的愈合。
2、少吃多餐
有的患者采用少吃多餐原则来减轻胃痛。这种做法虽可止痛，但是不会减轻溃疡病的症状，反而会加重病情。因为当食物进入胃部时，虽然可以中和一部分胃酸，但同时也会刺激胃酸的分泌。少吃多餐的方式只会促使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于溃疡的愈合。所以，一旦溃疡症状得到控制，宜改为正常的一日三餐。
3、只吃细软食物
其实，食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一。经研究表明，如果患者的饮食中富含纤维素，其胃溃疡的复发率为45%，而饮食过于细软，则胃溃疡的复发率为80%。在进食细软的食物时，会减少食物在口腔中的咀嚼时间，这就使唾液无法充分分泌。而唾液具有帮助消化、中和胃酸、提高胃黏膜屏障的作用，它的减少不利于胃部对食物的消化、吸收。所以胃溃疡患者只要病情稳定，可以适当食用普通饮食。
4、不吃辛辣食物
辣椒能增加胃黏膜的血流量，并能刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，可有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃具有保护作用。大蒜能杀灭胃内的可导致消化性溃疡的幽门螺杆菌。因此，胃溃疡患者可以根据自己的饮食习惯食用辣椒、大蒜等辛辣食物，但须注意不要过量。
