立秋之后，天气渐渐转凉，胃寒的朋友可能要遭殃了，一吃稍凉的食物就可能出现胃痛、腹泻等症状。
西安秦华中医医院胃肠科教授邵建明告诉《华商报》记者：人的健康应从养胃开始，人的营养98%以上都是靠胃吸收的。除遗传外，胃寒一般是由不恰当的饮食习惯造成的，如经常吃冷饮或冰凉的食物。此外，生活节奏快，精神压力大，也容易导致胃寒。对这类人群来说，平时应多吃一些胡椒。
据《本草纲目》记载：胡椒味辛、性温，有温化寒痰、和胃止呕、排气的作用，主治中气不足、胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛腹泻、食欲不振等症状，是健胃、暖胃及解酒毒的上好食材。
胡椒的吃法多样，把约6克胡椒粒砸碎研磨后，用开水冲，然后与红糖水一起泡1小时左右，口服可治疗胃寒引起的胃痛；还可以在菜汤或肉汤熬好后，撒入胡椒粉煲开即可，不仅味美，此外，也可直接用来炒菜。
胡椒猪肚煲鸡：
主料：猪肚一个，鸡一只；
配料：胡椒15克、红枣15克、党参10克、淮山10克、玉竹8克、杞子2克、桂圆一个；
做法：猪肚洗净，将配料放入猪肚与鸡一起加水煲约3小时即可调味食用。
需要提醒大家的是，并不是所有人都适合吃胡椒。由于胡椒性温，口干、便秘等有热症的人应该少吃，另外天气太热时不应大量吃胡椒。
