胃酸，是消化道中必不可少的成分，适量的胃酸能起到杀菌、初步消化蛋白质，促进胰液、胆汁分泌，促进铁和钙的吸收等作用。胃酸的主要成分是盐酸，在溃疡的形成中占主要地位。持续性胃酸分泌过高，就会对胃黏膜进行消化，或者称为对胃黏膜的腐蚀，形成消化道溃疡，尤其是十二指肠溃疡。所以抑制过多的胃酸是治疗溃疡病的主要手段。胃酸为什么会过多？
胃黏膜中有一种特殊的细胞叫壁细胞，它是盐酸的“制造车间”，溃疡患者壁细胞的数量比正常人多约2倍。这恐怕是胃酸过多首要的形成原因；其次是迷走神经亢进，会对刺激反应的敏感性增大，较弱的刺激就可能引起十二指肠溃疡；第三，胃排空过速。那么，胃溃疡有什么食疗偏方？
1.小羊羔肠子适量。用法：将小羊肠浸泡、洗净、翻开，用玉米粉外撒，翻转羊肠，放适量油盐，煮食。每天3次，连食1个月。
2.蚤休20克，鲜猪肚1只。用法：在猪肚内塞入已用水浸透的蚤休，扎紧猪肚两端。再加水及盐文火慢煲，最后倒出药渣，喝汤食肉。每隔4天用1剂，连用一月左右。
3.韭菜白300克，鲜蜂蜜250克，鲜猪油200克。用法：将前味药烤干研粉，后两味拌匀成蜜油。每次服蜜油9克加韭菜白6克，每日3次，连用1—3周。
4.野荞麦根90克，猪骨头适量。用法：炖服，每天1剂，连服7天，此后每隔两天服1剂，连服1—3周。胃溃疡饮食要注意什么？
1、少吃油炸的食物
要避免吃一些油炸的食物以及含粗纤维的豆芽，火腿，鱼干，芹菜，腊肉和一些粗粮，这些食物太过粗糙，而且不易于胃的消化，而且会大大加重胃的负担，实在抵制不住诱惑，可以选择把食物加工成菜泥再食用，这样会有助于消化一下。
2、制定合理的饮食制度
吃饭一定要有规律，禁止暴饮暴食，选择多餐少食，细嚼慢咽，一定要注意吃饭时禁止看报、看书、看电视、保持思想的松弛，精神愉快。平时可以选择多吃一些润肠的食物，比如说香蕉、蜂蜜，对胃溃疡患者有一定益处。
3、加强营养
平时食物的选择，要容易消化，并且含有高蛋白、高热量、高维生素的食物，食物选择有：面条、稀饭或者是牛奶；比较软的米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐以及一些豆制品；含维生素比较丰富的食物，就是新鲜的蔬菜和水果来补充身体所需。
