外表老，内在器官可能更老化
就年龄而言，你的外表看起来比较年轻，还是比较老？回想一下，参加过的同学会。在许多令人熟悉的面孔当中，有人几乎和以前一样，也有人突然老化很多，无法想象他也是同年龄的人。
事实上这种差距，过了五十岁之后就会愈拉愈大，说得更明白一点，老化速度因人而异。如果你认为这只是外表的差距，那将会成为很大的错误，如果外表老，表示内在的器官可能更老化。
事实上，个人身体内部的老化程度差距比外在更大，这种老化的速度与人类是否拥有健康的寿命，有很大的关系。也就是说，愈早老化的人，他们健康的寿命也一定比较短。问题是，什么因素会导致个人之间产生区别？
饮食生活与老化程度有很大的关系，您现在的饮食生活是否正确呢？
案例一：不吃早餐带给身体不良影响
“早上胃部总是感觉胀胀的，没有胃口……”
每天早上，不吃早餐的人与日俱增。我想主要原因就在于我们的生活起居偏向夜生活，到深夜还在营业的餐厅吃饭，便利商店越来越多，随时都可以买到自己想吃的东西。
如果晚上熬夜很晚，早上当然很难早起，早上别说做早餐的时间，连吃早餐的时间都没有，首要的原因是晚上睡觉之前才吃过，早上醒来肚子还不饿也是理所当然。
因为忽略早餐会令人直接迈向老化，也会缩短我们能健康过生活的时间，也就是所谓健康的寿命。
观察超过100岁的人，至今还精神奕奕参加各种活动，这些从小生长的环境完全不一样，但是经过观察，这些人在生活上具有某些相同点。
那就是早餐一定每天吃，食物当中一定含有粘糊糊的食品，如山药，秋葵，纳豆等。
这些粘糊糊的食品对防止身体老化帮助非常大。粘粘的成分可以在我们的消化管道中包裹住糖分，并控制血糖值的上升，也因此体内的胰岛素活动就能保持，肌肉里的糖分能够充分燃烧，最后让肌肉保持年轻的状态。
既然防止老化的关键字，为“确保胰岛素的活动功能”，我想在早餐上下功夫是正确且重要的做法。
案例二：“饱食”是诸恶之源
若要防止身体老化，饱食是绝对不容许的。这在前面的文章，只吃六分饱，已经详细的描述了。
事实也显示，饮食过量只会招来老化。从人类的角度观察也一样，因为饮食过多而摄取太多热量，很明显的就是引发生活习惯病或失智症（老人痴呆症）的原因。
案例三：粗茶淡饭，让人日渐萎缩
基本上现代人几乎都处于饮食过度的状态，因而有人说我为了防止老化，确保健康，刻意清淡粗糙饮食。
问题是，如果想随时保持青春活力，从事活动，是不能每天只吃粗茶淡饭的，粗糙饮食的缺点在于：容易令人陷入营养不良的状态，就像已经枯萎的花，如果还不浇水，就会继续干枯，处于营养不良状态，只会让人持续老化，我的看法是即指年龄增长，还是需要摄取一点动物性蛋白质或脂肪。
在目前这种饱食的状况下，或许有人认为根本不可能产生营养不良的情况。事实上一个人会瘫痪在床，营养不良是主要的原因，因此不可以饮食过度虽然重要，但是不要饮食过度，并非指减少摄取食物的种类，而是应该不偏食，并切实摄取必要的食物量。
案例四：午餐吃快餐，超速度迈向老化
很多人因为工作忙碌，吃快餐似乎很合理又便宜，又可以快速填饱肚子。但是我们必须知道，这些食物里藏着许多危险。
快餐味道调得很重，例如盐分很多，还大量使用化学调味料，如果经常自己烹调食物，就会明白要调出同样的味道，非得使用大量的酱油糖盐才能调得出来。
但是盐分摄取太多，会增加肾脏的负担，也会导致血压上升，当然吃太多糖对身体也不好。还有，快餐里的油炸食品与动物性脂肪的食材非常多，热量也非常高，动物性脂肪及热量摄取过多，正是导致老化的主要原因。
更严重的是，这些加工食品为了长期保存，普遍含有添加物，这些添加物，很可能就是制造活性氧让身体生锈的最大原因，对老化而言，活性氧是很大的问题。
永远只吃便宜又容易买到的快餐不仅容易增加患生活习惯病的危险，也会让自己加速走向老化。
