首先说说五谷杂粮。现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。中医提出过五谷杂粮养生法，早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则。
食用五谷杂粮养生的本意是多种搭配、均衡营养，只吃精米、白面等细粮是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、燕麦等。粗杂粮中的铁、镁、锌、硒等人体所需微量元素比细粮含量更高，粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，这些元素对保持人体健康相当有益。
但粗粮养生不是所有人都适合，像胃肠道消化功能不好的朋友就不能盲目地吃粗杂粮，因为粗杂粮食物外表相对粗糙，比如其跟胃肠道物理摩擦，会造成胃部伤口疼痛。但粗粮中的小米，其营养成分又对胃溃疡、十二指肠溃疡等病症有治疗功效，这该如何呢？我们可以将粗粮加工，例如使用豆浆机将粗粮打成粗粮饮品，破坏掉粗糙的外表，方便饮用更易吸收。
下面再给朋友们推荐四种粗粮吃法
养生吃法
薏米冬瓜汤美容养颜、消暑解渴
材料：薏米50g、冬瓜150g、水350克
步骤：①薏米分拣洗净后需用清水泡2~4小时。
②冬瓜切厚片，约1.5公分一片。
③薏米入锅，大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
④下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。
可加入排骨、鸡骨等一起煨汤
燕麦泡牛奶能延缓人体细胞的衰老
材料：牛奶250ml、即食燕麦片适量
步骤：①牛奶稍微加热至不烫口。
②根据个人食量倒入适量的燕麦片，搅拌均匀，泡制2~3分钟即可。
推荐使用无糖麦片和低脂牛奶
豆渣丸子的膳食纤维能促肠道通畅
材料：豆渣200g、面粉70g、胡萝卜25克、香菜5克
步骤：①豆渣用纱布挤干。
②胡萝卜用擦菜板擦成细丝。
③香菜洗净切碎，与豆渣萝卜丝一起搅匀。
④加盐、胡椒粉和面粉，搅拌均匀。
⑤团成丸子放入锅中油炸，注意一定要小火，否则外面糊了里面还没熟，等丸子变成金黄色即可出锅。
最好现炸现吃，放久了会变软。不喜欢吃香菜可用其他代替。
玉米面条“去糙取精”营养丰富
材料：玉米面粉适量、面粉适量
步骤：①首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀。
②用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，把玉米面都烫熟。
③用手揉成团，边加白面粉，边揉面团，注意不要把面团弄得过硬。
④锅里烧开水，放一勺食盐使面条不粘锅。
⑤准备一个漏空的漏勺，玉米面放在漏勺背面上，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，期间不能断火。
⑥把锅里的面条烧开，准备一个大碗放凉水，把面条捞入碗中过水后即可食用。
要想玉米面条长一些可多揉一些白面粉。
