水母是水生环境中重要的浮游生物，非常漂亮。外形就像一把透明伞，伞状体的直径有大有小，大水母的伞状体直径可达2米。伞状体边缘长有一些须状的触手，有的触手可长达20-30米。
由于全球变暖和过度捕捞导致其天敌减少等因素，近年来，水母泛滥，多到堆积在海滩上，蜇伤游客；多到堵塞住了核电厂的冷水管，严重破坏设备……一时间，全球都开始头疼如何才能控制水母数量。韩国还曾研发猎杀水母的机器人，防止海洋生态系统被泛滥成灾的水母主宰。不过近日南丹麦大学的一名科学家却开发出一种将水母变成薯片状食物的方法。水母薯片不仅口感嘎嘣脆、还很健康，25克的水母薯片只含有0.5克的脂肪，是普通薯片的1/16；同时水母中的硒含量也很高。制作者表示，虽然成品没有什么味道，但其“口感和美学外观特别具有美食潜力”。
水母薯片制作过程：
水母薯片的主要原理就是用酒精溶解水母中产生“嘎吱”口感的凝胶，制作方法也很简单：
第1步：取一只水母，将其浸在96％酒精中的塑料盒中。
第2步：将水母放在冰箱中冷藏几天。
第3步：在室温下烘烤水母，使酒精蒸发并将其烤成水母干。
虽然听起来简单而且做出来的也非常好看，但还是不建议自己在家进行尝试。
