对于人类来说，维生素C（英语：VitaminC，简称VC）是必须的维生素。地球上的大部分动物都可以自行合成VC，但灵长类在进化的过程中失去了最后一步的关键催化酶：L-古洛糖酸内酯氧化酶（GLO），所以必须完全地依靠从外界摄取来满足机体需求。
历史上，VC曾经是大航海时代限制远洋航行的枷锁之一。远航的水手吃不上新鲜蔬果，常常罹患坏血病而死去。英国的库克船长（CaptainCook）第一个发现了VC的秘密，他给水手们灌了很多柠檬汁和橙子（一个familyname就叫做cook的人当然很注意饮食啦），证明了可通过摄入富含果蔬的膳食而避免坏血病。
那么问题来了：为了健康，我们要不要额外再吃点VC片？
从食物中摄取的VC是足以维持健康的，因为每日需求量实在是太低啦：
顺便说一句，吸烟的人需要在推荐每日摄入量上增加40%。
如你所见，从需要满足的量到最高无风险量之间，有一段大到不能说big简直是huge的中间地带！因为VC是水溶性的，吃多了用不完就尿出去了，直到你尿也尿不了那么多，才会开始出问题。
补充VC超过了风险量后，你会面对哪些风险呢？
胃肠道：粪便隐血试验出现假阴性结果、腹泻和腹胀
发生草酸钙肾结石的概率升高
孕妇长期超量摄入VC可导致胎儿出生后罹患坏血病（因为离开母体后没有这么高水平VC支撑了一下子不适宜）
所以，虽然市售的大多数VC通常一片就超出你日需求量了，但VC确实是毒性很低的一种东西，如果你要吃VC片，医生通常耸耸肩，你爱吃就吃吧也没什么大问题，因为离风险还很远呢。
VC补充剂产品千差万别，买哪个好？
这时你面对市面上五花八门的VC片、胶囊、泡腾片……陷入了迷茫，从食健准字到药准字，从5块到500块都有，买哪个好？
答案是：没有太大差别。
到目前为止，没有什么证据证明剂型的差别会影响VC的生物利用度。有人说哎呀我就是觉得泡腾片比医院开的5块钱的平片有效果（咱就先不说什么效果吧），同学你揉揉眼睛，看清楚剂量，泡腾片是1000毫克的，平片一片是100毫克的，能一样吗亲？
至于说就是看着泡腾片咕咚咕咚冒泡泡好玩的，我只能说，你开心就好……
这时又有人说了：贵的那家说它是左旋VC，更有效！
是的，右手螺旋的VC是没啥用的，左手螺旋的才是有用的。问题是，从上个世纪70年代我们中国学者搞出来两步发酵法后，生产出来的都是左旋VC。现在没什么特殊说明的话，我们所说的VC都是指左旋VC。
好，你听出来了，医生其实不是特别推荐你买VC补充剂吃，那么，食补行不行？
当然可以！我们最推荐的办法就是从饮食中获取VC了！由于在低剂量时（＜100毫克/d），食物中的VC几乎会被全部吸收，也就是说，为了健康的话，每天吃一个半橙子之类的，就完全够了，吃多少吸收多少，一点不浪费。
但是，我想很多人之所以考虑购买VC片，并不是因为怕得坏血病，而是冲着VC的其他“神效”。
